ลักษณะของสารประกอบอินทรีย์

สารประกอบอินทรีย์คือสารประกอบที่มีอยู่ในธรรมชาติซึ่งมีพันธะคาร์บอนไฮโดรเจนและ คาร์บอน-คาร์บอน ตลอดจนองค์ประกอบอื่นๆ ภายในโครงสร้างโมเลกุล เช่น ออกซิเจน ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และ กำมะถัน. นอกจากองค์ประกอบพื้นฐานเหล่านี้แล้ว ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ อีกด้วย แม้ว่าจะกล่าวถึงก็ตาม ข้างต้นเป็นองค์ประกอบพื้นฐานและไม่ขาดในองค์ประกอบของโมเลกุลที่ สิ่งมีชีวิต

เมื่อพบว่าโครงสร้างอินทรีย์ทั้งหมดมีคาร์บอนอยู่ในองค์ประกอบ เชื่อกันว่าสารประกอบอินทรีย์ทั้งหมดมีองค์ประกอบอยู่บนโครงสร้างคาร์บอน นั่นคือเหตุผลที่ว่ากันว่าชีวิตมีพื้นฐานมาจากคาร์บอน เรียกว่าเคมีอินทรีย์ (ซึ่งมีหน้าที่ในการศึกษาองค์ประกอบของสิ่งมีชีวิต) เคมีคาร์บอน สารประกอบหลักที่สิ่งมีชีวิตประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ลิปิด กรดนิวคลีอิก และโปรตีน แม้ว่าจะมีสารประกอบอินทรีย์อีกหลายตัวรวมกัน

ลักษณะทั่วไปบางประการของสารประกอบอินทรีย์:

พวกมันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของคาร์บอน สารประกอบอินทรีย์มีโครงสร้างคาร์บอเนต กล่าวคือ สารประกอบต่างๆ ที่ก่อตัวขึ้น โครงสร้างของสิ่งมีชีวิตที่รู้จักต่าง ๆ มีคาร์บอนอยู่ภายในโครงสร้าง โมเลกุล สาเหตุหลักมาจากคุณภาพของคาร์บอนในการสร้างพันธะและรวมเข้ากับองค์ประกอบอื่น ๆ เนื่องจากแต่ละอะตอมสามารถแบ่งอิเล็กตรอนได้ถึงสี่ตัวด้วย อะตอมอื่น ๆ สามารถเชื่อมโยงกันเป็นสายโซ่ยาวได้ ซึ่งสามารถเป็นเส้นตรง กิ่งก้าน หรือเป็นวงแหวนได้ ทำให้เกิดโครงสร้างโมเลกุลที่หลากหลายแตกต่างกัน คุณสมบัติ. เนื่องจากโครงสร้างอินทรีย์ที่รู้จักทั้งหมดประกอบด้วยคาร์บอน จึงกล่าวได้ว่าชีวิตเป็นไปได้เมื่อมีคาร์บอนเท่านั้น เนื่องจากต้องขอบคุณ ลักษณะเฉพาะที่สามารถเกิดขึ้นได้หลายล้านชุดร่วมกับอะตอมของคาร์บอนและองค์ประกอบอื่น ๆ เพื่อให้ชีวิตได้ก่อตั้งขึ้นหรือขึ้นอยู่กับ คาร์บอน. สารประกอบอินทรีย์บางชนิดที่จำเป็นสำหรับชีวิตพืชและสัตว์ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ลิปิด กรดนิวคลีอิก และโปรตีน

บางส่วนเป็นไอโซเมอร์ สารประกอบอินทรีย์หลายชนิดนำเสนอไอโซเมอร์ (isomerism เป็นคุณสมบัติของสารประกอบบางชนิดที่มีสูตรเท่ากันใน สัดส่วนของธาตุที่เกิดจากโมเลกุล แต่มีโครงสร้างโมเลกุลต่างกัน ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติ ต่างกัน) ตัวอย่างของไอโซเมอร์อินทรีย์ ได้แก่ เอทิลแอลกอฮอล์และไดเมทิลอีเทอร์ซึ่งประกอบด้วย which ปริมาณของธาตุแต่จัดอยู่ในโครงสร้างที่แตกต่างกัน ในลักษณะเดียวกับที่เกิดขึ้นกับหลาย ๆ อย่าง น้ำตาล

พวกมันเป็นโควาเลนต์ สารประกอบอินทรีย์เป็นโควาเลนต์ กล่าวคือ ไม่เป็นไอออนิก จึงมีลักษณะเฉพาะ เช่น มีจุดหลอมเหลวค่อนข้างต่ำและจุดเดือดไม่นำพา ไฟฟ้าและสามารถละลายได้โดยใช้ตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว เช่น น้ำ แอลกอฮอล์ และอื่นๆ ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นตัวทำละลายและตัวทำละลายแบบมีขั้วโพลาร์ ผลงาน สารประกอบอินทรีย์บางชนิดที่ไม่ละลายในน้ำ จะทำในสารต่างๆ เช่น น้ำมันเบนซิน (ไฮโดรคาร์บอน) เบนซิน อีเธอร์ คาร์บอนเตตระคลอไรด์ หรือคีโตน

การนำไฟฟ้าน้อยหรือไม่มีเลย  สารประกอบเหล่านี้ไม่มีการนำไฟฟ้า เนื่องจากพันธะระหว่างโมเลกุลเป็นโควาเลนต์ สารละลายของสารประกอบอินทรีย์ (สารประกอบคาร์บอน) จึงไม่แตกตัวเป็นไอออน จึงป้องกันการนำไฟฟ้า

เกิดขึ้นในสามสถานะพื้นฐานของสสาร สารประกอบอินทรีย์สามารถปรากฏในสถานะของเหลว ของแข็ง และก๊าซ ตัวอย่างนี้คือวัสดุต่างๆ ที่ได้มาจากปิโตรเลียม ซึ่งสามารถแสดงได้ทั้งในรูปของเหลวหรือของเหลว ก๊าซ และของแข็ง แล้วแต่กรณี ของพลาสติก ก๊าซธรรมชาติ และเชื้อเพลิงต่างๆ เช่น ดีเซลหรือเบนซิน ในทำนองเดียวกัน สารประกอบอินทรีย์อื่นๆ เช่น น้ำตาล และ แป้งอยู่ในสถานะของเหลวเมื่อละลายในสาร เช่น น้ำ ของเหลวในร่างกาย เป็นต้น หรือในสถานะของแข็ง เช่น น้ำตาล เชิงพาณิชย์

ความไวไฟ.- สารประกอบเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะของการติดไฟได้ สารประกอบเหล่านี้มีความเข้มข้นของคาร์บอนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เชื้อเพลิงหลายชนิดเป็นเชื้อเพลิงสำหรับชีวิตพืชและสัตว์ เช่น เมื่อ น้ำตาลจะถูกแปรสภาพเป็น ATP ในสิ่งมีชีวิตที่ให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการที่สำคัญ หรือในกรณีของเชื้อเพลิงฟอสซิลซึ่งเป็นสารประกอบ ที่เป็นของสิ่งมีชีวิต (พืชและสัตว์) และผ่านกระบวนการทางเคมีและทางกายภาพที่แตกต่างกัน (ซากอินทรีย์ถูกปกคลุมด้วยน้ำที่ขาดออกซิเจน และอยู่ภายใต้การกระทำของแบคทีเรียไร้อากาศที่หมักอินทรียวัตถุเพิ่มความเข้มข้นในคาร์บอนเป็นเวลาหลายล้านปี แปรสภาพเป็น สารต่างๆ เช่น น้ำมัน ก๊าซธรรมชาติ ถ่านหิน ควัน พีท ลิกไนต์ และแอนทราไซต์ ซึ่งเมื่อเผาไหม้จะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ มอนอกไซด์ และน้ำ ปล่อยปริมาณมาก ปริมาณพลังงานและใช้เป็นเชื้อเพลิงโดยมนุษย์ ในอุตสาหกรรม และในชีวิตประจำวัน) กระบวนการที่กินเวลานานนับล้านปี น้ำมัน ถ่านหิน แก๊ส ฯลฯ

นี่คือตัวอย่างบางส่วนของสารประกอบอินทรีย์:

• อะซิโตน (CH3COCH3)
• แอลกอฮอล์หรือเอทานอล (CH3CH2OH)
• เซลลูโลส (C6H10O5) n
• กลูโคส (C6H12O6)
• ซูโครส (C12H22O11)