ตัวอย่างอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีน

คาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีนเป็นกลุ่มของสารเคมีที่เรียกว่าสารอาหาร สารอาหารคือสารใดๆ ที่มีอยู่ในอาหารที่เมื่อสัมผัสกับโครงสร้างเซลล์ของร่างกายมนุษย์ จะสนับสนุนและปรับปรุงการทำงานของพวกมัน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารคือสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางระบบย่อยอาหาร และเมื่อมันสลายไปในการย่อยอาหารก็จะมีส่วนร่วมโดยการให้สารอาหาร

สำหรับมนุษย์แล้ว จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีนอยู่ใน ระดับมากมาย เนื่องจากสารเคมีเหล่านี้เป็นวิธีให้พลังงานและโภชนาการสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของ ร่างกาย.

วิธีที่จะได้มาคือการบริโภคพืชและสัตว์ที่มีพวกมันและแน่นอนว่าไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพื่อให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารับประทาน ได้มีการเตรียมและแปรรูปเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อประสาทสัมผัสด้านรสชาติและกลิ่น

คาร์โบไฮเดรต ลิปิด และโปรตีน เมื่อเข้าสู่ร่างกาย จะถูกส่งต่อไปยัง เซลล์เพื่อสร้างพลังงานผ่านไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นอวัยวะของเซลล์ที่ผลิต พลังงาน.

ปริมาณพลังงานของสารอาหาร

ของสารอาหารที่มีอยู่แล้ว ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ลิปิด โปรตีน เอนไซม์ วิตามิน และ แร่ธาตุเพียงสามชนิดแรกเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ที่บริโภคเข้าไป สามประการสุดท้ายทำหน้าที่เป็นตัวเสริมการทำงานของอุปกรณ์และระบบของร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ จัดเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่เช่นกัน และ เกิดขึ้นจากอะตอมของคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน ในวงแหวนซ้ำๆ ของกลูโคสและฟรุกโตส เป็นหลัก พวกเขาจะเรียกว่าน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต และคาร์โบไฮเดรต เมื่อเข้าสู่เซลล์ ไมโทคอนเดรียจะสามารถดึง 4 กิโลแคลอรีออกจากโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตต่อกรัม (4 Kcal / g)

ลิปิดเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ โดยอาศัยโครงสร้างของกลีเซอรอลที่เสริมด้วยสายโซ่กรดคาร์บอกซิลิกที่มีความยาวต่างกัน พวกเขายังประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจน เป็นสารอาหารที่มีพลังมากที่สุด เนื่องจากจะให้ 9 กิโลแคลอรีต่อกรัม (9 กิโลแคลอรี / กรัม) แก่ร่างกาย

โปรตีนเป็นสารประกอบทางเคมีโมเลกุลขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน และไนโตรเจน พวกมันเป็นสายโซ่ยาวของกรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกัน เมื่อเข้าสู่เซลล์ ไมโตคอนเดรียจะได้รับ 4 กิโลแคลอรีจากโมเลกุลโปรตีนสำหรับแต่ละกรัม (4 Kcal / g) เช่นเดียวกับในกรณีของคาร์โบไฮเดรต

โปรตีนยังมีหน้าที่ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและยังช่วยให้พวกเขาพัฒนาได้ดีขึ้นและเพิ่มขนาด ผู้ที่ไปยิมบ่อยๆ และออกกำลังกายอย่างหนัก รับประทานอาหารเสริมที่ให้โปรตีนในปริมาณมาก

เพราะมันเกิดขึ้นเมื่อร่างกายต้องการพลังงานหลังทานคาร์โบไฮเดรตและ ไขมันที่มีอยู่หมดไป มักจะเอามันมาจากโปรตีน และมันเกิดขึ้นที่กล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก.

วิตามินทำงานเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์บางชนิด เอนไซม์ที่ทำงานกับวิตามินขึ้นอยู่กับพวกมันและไม่ทำงานหากไม่มีอยู่
แร่ธาตุบางชนิดทำหน้าที่เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์บางชนิด เช่น แมกนีเซียม (Mg) ส่วนแร่ธาตุอื่นๆ ทำหน้าที่ควบคุม แรงดันออสโมติกของเซลล์เช่นโซเดียม (Na) และโพแทสเซียม (K) และอื่น ๆ อีกมากมายทำหน้าที่ในการหดตัวของกล้ามเนื้อเช่น แคลเซียม.

คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภทหลัก: คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมอย่างรวดเร็ว และ คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้ช้า. การแบ่งส่วนนี้พิจารณาจากความซับซ้อนของโมเลกุล ยิ่งมากหรือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดูดซับหรือดูดซึมได้ยากขึ้นในกรณีของการดูดซึมช้า

เพื่อให้สามารถแยกแยะความแตกต่างได้ เราจึงนำเสนอรายการอาหารที่มีสารเหล่านี้และโดยธรรมชาติของอาหารเหล่านั้น

ตัวอย่างอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต:

คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซับอย่างรวดเร็ว:

• น้ำผึ้ง
• กากน้ำตาล
• น้ำตาลมาตรฐาน
• น้ำผลไม้ (แตกต่างกันไปตามผลไม้)
• แป้งละเอียด
• แอปเปิ้ล
• ลูกแพร์
• กล้วย
• ฝรั่ง
• มะม่วง
• ขนมหวานที่ทำจากคาราเมล
• สายไหม
• ผักสีเขียว
• น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้า:

• ธัญพืช
• พืชตระกูลถั่ว (แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพืชตระกูลถั่ว)
• พ่อ
• มันเทศ
• สควอช
• ฟักทอง
• เบอร์รี่
• ขนมปังทุกชนิด

ตัวอย่างอาหารที่มีไขมัน:

• น้ำมันมะกอก
• น้ำมันคาโนล่า
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมันมะพร้าว
• น้ำมันข้าวโพด
• ซังข้าวโพด
• เนย
• มาการีน
• เนื้อวัว
• ปลา
• นมทั้งตัว
• อัลมอนด์
• วอลนัท
• ปีกนก
• ถั่ว
• มะกอก

ตัวอย่างอาหารที่มีโปรตีน:

• เนื้อวัว
• ไก่
• นม
• แมลง
• ชีส
• ถั่วลิสง
• ทูน่า
• ปลาดุก
• หอย
• ปู
• ตั๊กแตน