ตัวอย่างเม็ดสีสัตว์

เม็ดสีของสัตว์เป็นสารเคมีที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตของสัตว์และมีสีเฉพาะตัว มีลักษณะเฉพาะโดยทำหน้าที่เฉพาะเจาะจงในอวัยวะหรือระบบบางอย่าง เช่น การหายใจระดับเซลล์ พวกเขาแตกต่างจาก รงควัตถุพืช ในประเภทของสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่ สัตว์ในกรณีนี้ ผักในที่อื่นๆ.

หลักๆคือ เฮโมโกลบินและบิลิรูบินซึ่งได้มาจากเม็ดสีอื่น ๆ ซึ่งจะกำหนดคุณสมบัติในภายหลัง

เฮโมโกลบิน 

เฮโมโกลบิน เม็ดสีเลือดแดง เป็นโปรตีนคอนจูเกตที่สร้างขึ้นจากเม็ดสีเอง เฮม หรือที่เรียกว่าเฮโมโครโมเจน และโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีน

เม็ดสี Heme, คล้ายกับคลอโรฟิลล์ของพืช เป็นอนุพันธ์ของพอร์ฟีน โดยมีอะตอมของเหล็ก (ใน คลอโรฟิลล์คือแมกนีเซียม) ที่จับกันโดยโควาเลนซ์กับอะตอมไนโตรเจนของกลุ่ม ไพโรลิค การกำจัดธาตุเหล็กทำให้เกิด Hematoporphyrinซึ่งมีคาร์บอกซิลสองกลุ่มเหมือนเฮม

เฮโมโกลบินสีม่วงถูกออกซิไดซ์ภายในร่างกายถึง Oxyhemoglobin สีแดงเข้ม scarซึ่งเป็นสารประกอบที่ไม่เสถียรที่ทำให้ออกซิเจนในเนื้อเยื่อส่งผ่านกลับไปยังเฮโมโกลบิน

เฮโมโกลบิน เติมเต็มการทำงานทางชีวภาพของ นำออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการหายใจของเซลล์ไปยังเนื้อเยื่อ. สำหรับแต่ละโมเลกุลของเฮโมโกลบิน (อะตอมของเหล็ก) โมเลกุลออกซิเจนจะจับตัวกัน แต่อยู่ในรูปแบบที่ไม่เสถียรและไม่มีการดัดแปลงสภาพสองวาเลนต์ของธาตุเหล็ก

เฮโมโกลบินยังจับกับก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ (CO) ก่อตัวขึ้น คาร์บอกซีเฮโมโกลบินมีเสถียรภาพมากขึ้นและ stable ไม่เหมาะกับกระบวนการหายใจในกรณีนี้ความตายจึงบังเกิด

สารประกอบเฮโมโกลบินออกซิเดชันที่เสถียรกว่านั้นก่อตัวขึ้นนอกร่างกาย: เมทฮีโมโกลบิน สีน้ำตาลซึ่งโดยการไฮโดรไลซิสให้ร่วมกับ Globin, Hematin ซึ่งสร้างเกลือที่มีกรดที่เรียกว่าเฮมีน

ในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังจำนวนมาก (หอย, กุ้ง)แทนที่จะเป็นเฮโมโกลบินที่มีธาตุเหล็ก มีโปรตีนคอนจูเกตอีกชนิดหนึ่งในเลือดที่มี ทองแดง (Cu).

เม็ดสีเป็นสีน้ำเงินและเรียกว่าฮีโมไซยานิน. ในหอยแมลงภู่เขตร้อนบางชนิด แมงกานีสเป็นโลหะในเม็ดสีระบบทางเดินหายใจ ซึ่งในรูปออกซิไดซ์คือสีน้ำตาล

โดยการสลายตัวของเฮโมโกลบินในตับ ม้าม และเนื้อเยื่ออื่นๆ เม็ดสีน้ำดีจะก่อตัวขึ้น ซึ่งได้แก่ บิลิรูบิน บิลิเวอร์ดิน และบิลิเซียนิน ซึ่งมีส่วนทำให้สีของน้ำดี

บิลิรูบิน

บิลิรูบิน C₃₂โฮ₃₆หรือ₆นู๋₄ มันคือ เม็ดสีน้ำตาลแดง มากมายในสัตว์กินเนื้อที่ ออกซิไดซ์เป็น Biliverdin C₃₂โฮ₃₆หรือ₈นู๋₄, แ เม็ดสีเขียวพบมากในสัตว์กินพืช โดยกำหนดการลดลงของลำไส้โดยแบคทีเรีย บิลิรูบินจะถูกเปลี่ยนเป็นเม็ดสีน้ำตาล Stercobilin ซึ่งทำให้สีลักษณะเฉพาะของอุจจาระ

บิลิรูบินยังลดลงถึง Urobilin และ Urobilgen ซึ่งมีต้นกำเนิด Urochrome, ที่ เม็ดสีปัสสาวะ. เม็ดสีเหล่านี้เกิดขึ้นจาก Hematoporphyrin โดยการทำลายตำแหน่งทำให้เกิดกลุ่มไพโรลิก

ตัวอย่างเม็ดสีสัตว์

เฮโมโกลบิน

ออกซีเฮโมโกลบิน

ฮิเมะ

คาร์บอกซีเฮโมโกลบิน

เมทฮีโมโกลบิน

Hematoporphyrin

ฮีโมไซยานิน

บิลิรูบิน

บิลิเวอร์ดิน

สเตอร์โคบิลิน

Urobillin

Uroblogen

Urochrome