วิสกี้คืออะไร?

วิสกี้ซึ่งมาจากภาษาเกลิคสก็อต uisge-beatha และไอริช uisce beata, fuisce หรือ güisqui ซึ่งในตอนท้ายหมายถึง "น้ำแห่งชีวิต" จากภาษาละติน aqua vitae, aquavit แต่ในภาษาสเปนพวกเขาเป็นเพียงวิสกี้หรือวิสกี้เท่านั้น
เป็นผลมาจากการกลั่นซีเรียลที่ต้องหมัก เช่น ข้าวโพด มิลค์เชค ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวสาลี และการบ่มในภายหลังในถังไม้โอ๊คสีขาว
การขายคือเมื่อมีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% หรือ 62% ของปริมาณ
ต้นกำเนิดไม่แน่นอน ในไอร์แลนด์ ข้อมูลที่เก่าแก่ที่สุดมาจากปี 1405 และในสกอตแลนด์ มีข้อมูลเกี่ยวกับการจัดการตั้งแต่ปี 1496 แต่เชื่อกันว่าข้อมูลนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเป็นเวลาสองสามศตวรรษ
มอลต์วิสกี้:
มันทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และกลั่นใน alembic ที่สร้างขึ้นสำหรับวิสกี้ประเภทนี้ที่เรียกว่า "pot srill" และมีรูปร่างเหมือนหัวบีทหรือหัวหอม มันถูกทิ้งไว้ให้มีอายุระหว่าง 8 ถึง 12 ปีแล้วจึงบรรจุขวด ทิ้งวิสกี้ที่เข้มข้นไว้ด้วยรสชาติที่เข้มข้นมาก
วิสกี้ข้าว:
ซึ่งทำมาจากข้าวบาร์เลย์ที่หมักด้วยมอลต์หรือไม่มีมอลต์ ข้าวโพด และซีเรียลประเภทอื่นๆ นี่คือการกลั่นใน "Coffey Stills" ซึ่งเป็นเพลงกลั่นแบบต่อเนื่อง
มีหลายวิธีในการผสมมอลต์และเกรนวิสกี้:

"มอลต์ผสม". เป็นวิธีที่เรียกว่ามอลต์ผสมหรือ (Vatted Malt) เป็นส่วนผสมจากโรงกลั่นต่างๆ และเรียกว่า "มอลต์บริสุทธิ์" หากวิสกี้ถูกเรียกว่า "มอลต์บริสุทธิ์" วิสกี้จะถูกระบุว่าเป็นมอลต์วิสกี้ผสม โดยที่วิสกี้ที่ทำจากธัญพืชจะไม่มีชื่อ
เป็นเรื่องปกติที่วิสกี้จะมาจากโรงกลั่นเพียงแห่งเดียว และด้วยเหตุนี้จึงถูกระบุว่าเป็น (ซิงเกิลมอลต์) แม้ว่าจะมีหลายถังผสมกัน และหากมาจากโรงกลั่นเพียงแห่งเดียว จะถูกระบุว่าเป็น "ถังเดียว". ชื่อของวิสกี้มักจะถูกทำเครื่องหมายด้วยชื่อของโรงกลั่นและอายุ นอกจากนี้ยังมีการทำเครื่องหมายว่าวิสกี้มีอายุในพอร์ตเชอร์รี่หรือถังบูร์บองหรือไม่
วิสกี้ไม่สุกในขวด ดังนั้นอายุจึงวัดด้วยเวลาระหว่างการกลั่นกับถัง วิสกี้ที่เก่าแก่ที่สุดมีมูลค่ามากขึ้น