เบียร์คืออะไร?

เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ระหว่าง 3% ถึง 9% ของปริมาตรทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จากการหมักธัญพืช ซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์
เบียร์พร้อมกับไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ มันอาจจะถูกค้นพบโดยบังเอิญเมื่อน้ำที่ส่วนที่เหลือของขนมปังถูกแช่เป็นเวลาหลายวันได้รับการทดสอบเนื่องจากเป็น ค้นพบว่าสิ่งนี้ถูกจัดทำขึ้นในบางพื้นที่ของ Elam (เปอร์เซียและตอนนี้คืออิหร่าน) และ Sumeria (บาบิลอน ตอนนี้คืออิรัก) ประมาณ 4,000 ปี เอ.ซี.
ในอียิปต์มีการสร้างขั้นตอนที่ใช้จนถึงปัจจุบัน ได้แก่ การคั่วเมล็ดพืช บด ต้ม เติมยีสต์และปรุงรส ประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล มีเบียร์มากกว่า 100 ชนิดในอียิปต์
กระบวนการนี้แพร่กระจายไปยังหลายพื้นที่ในตะวันออกกลางและยุโรป ซึ่งได้รับการปรับปรุงให้สมบูรณ์และปัจจุบันมีหลากหลายรูปแบบ เนื่องจากเครื่องดื่มที่ทำให้เข้าใจผิดซึ่งขายเป็นเบียร์ กฎหมายฉบับแรกที่ควบคุมการผลิตจึงออกในบาวาเรียในปี ค.ศ. 1516 โดยกำหนดส่วนผสมและขั้นตอนการผลิตเบียร์
ส่วนผสมพื้นฐานของเบียร์คือ:

มอลต์. พวกเขาเป็นธัญพืชของข้าวบาร์เลย์ (ส่วนใหญ่แม้ว่าข้าวสาลี, ข้าวโพดหรือข้าวสามารถนำมาใช้) ซึ่งงอกและปิ้งในภายหลัง -ระดับการปิ้งขนมปังมีตั้งแต่สีอ่อนที่สุด (มอลตาซีด) ไปจนถึงสีแดงหรือเกือบดำ (ช็อกโกแลตมอลตา) การหมักมอลต์ทำให้น้ำตาลสามารถแยกออกเป็นแอลกอฮอล์ได้

น้ำ.
ยีสต์. ว่าเป็นยีสต์ชนิดเดียวกันสำหรับขนมปัง และจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์
สารอะโรมาติก. พวกเขาเป็นสิ่งที่ทำให้เบียร์มีรสชาติ ที่นิยมใช้มากที่สุดคือฮ็อพ ซึ่งทำให้เบียร์มีรสขมและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมอีกอย่างคือขิง ซึ่งให้รสที่เผ็ดกว่าและเผ็ดกว่า นี่คือเบียร์ขิง
นอกจากส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้แล้ว ยังมีเบียร์ในภูมิภาคที่มีรสชาติอื่นๆ เช่น ผลไม้ น้ำผึ้ง หรือเครื่องเทศ