แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

ผักคือผักเหล่านั้นและสวนที่กินได้อื่น ๆ ที่ปลูกโดยทั่วไปในสวนและส่วนใหญ่บริโภคเป็น อาหาร,ดิบหรือปรุงสุกอย่างดี well.

ภายในชุดผักซึ่งแน่นอนว่ากว้างรวมอยู่ด้วยที่ พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลิมาและถั่วและผักในขณะเดียวกันควรแยกผลไม้และซีเรียลออกจากพวกเขา

ผักประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น น้ำ (โดย 80%); คาร์โบไฮเดรต(พวกเขาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท... กลุ่ม A มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 5%: ชาร์ท, ขึ้นฉ่าย, ผักขม, มะเขือยาว, กะหล่ำดอก, ผักกาดหอม, พริก, เป็นต้น), กลุ่ม B (ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 5 ถึง 10%: อาติโช๊ค ถั่ว หัวหอม หัวผักกาด ต้นหอม แครอท หัวบีต) และกลุ่ม C (ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 10%: มันฝรั่ง และ มันสำปะหลัง); วิตามินและแร่ธาตุ (อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่อไปนี้ วิตามิน A, E, K, B และ C, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียมและธาตุเหล็ก); สารระเหย (เช่นหัวหอมที่มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดน้ำตา) ไขมัน Y โปรตีน; ค่าแคลอรี่ต่ำ (นี่คือเหตุผลที่ผักควรบอกว่ามีอยู่ในอาหารต้านโรคอ้วน) และ เส้นใยอาหาร.

สำหรับส่วนประกอบทั้งหมดที่เรากล่าวถึงก็คือผักเป็นอาหารแนะนำให้บริโภคด้วย ค่อนข้างบ่อยในระหว่างวัน เหมาะที่จะเป็นหนึ่งเสิร์ฟในแต่ละมื้อและในรูปแบบที่หลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทำให้.

เกี่ยวกับคุณ การอนุรักษ์ Y การจัดเก็บ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการที่จะรับประกันการอนุรักษ์หาก การบริโภค จะไม่เกิดขึ้นทันที: วางไว้ในอุณหภูมิต่ำที่มีความชื้นสูง หลีกเลี่ยงภาชนะที่ปิดสนิท ใช้ถุงที่มีรูพรุนหรืออลูมิเนียมฟอยล์

ในขณะเดียวกัน ก่อนรับประทาน ควรล้างผักทั้งหมดและแปรงให้ละเอียดมากขึ้น ที่ไม่มีอะไรเลยเพราะหลาย ๆ แห่งมีการชลประทานด้วยน้ำที่ดื่มไม่ได้ซึ่งสามารถนำไปสู่การเกิด แบคทีเรีย.