นิยามของกาแฟเอสเปรสโซ่-คาปูชิโน่

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มี a มิติ ทั่วโลก ต้นกำเนิดของมันจะต้องอยู่ในเอธิโอเปียในปัจจุบัน ชาวอาหรับเป็นคนที่เริ่มฝึกฝน ชาวดัตช์อุทิศตนเพื่อ ส่งออก ในสมัยอาณานิคม พื้นที่เพาะปลูกที่รู้จักกันดีที่สุดพบได้ในพื้นที่สูงและชื้นของละตินอเมริกา แต่ถ้าพูดถึงเอสเปรสโซและคาปูชิโน่ ต้นกำเนิดอยู่ที่อิตาลี

ดิ เอสเพรสโซ่

กิริยาของกาแฟเอสเพรสโซ่นั้นเข้มข้นที่สุดและทำจากกาแฟสองสามกรัมที่ต้องผ่านแรงดันสูง มีลักษณะเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเหลืองสดที่มีเฉดสีทองอยู่ด้านบน ลักษณะเป็นครีมและมีรสเข้มข้น สำหรับการวัดในอุดมคติ ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าเป็นหนึ่งออนซ์ เพื่อให้บรรลุ .ของคุณ เอกพจน์ รสชาติเป็นสิ่งสำคัญในการปฏิบัติตามขั้นตอนต่างๆ ของคุณ รายละเอียดเพิ่มเติม:

1) ถนอมเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่

2) วางกาแฟบดแล้วใน portafilter ที่สะอาดหมดจดแล้วกดให้เรียบร้อยด้วยการงัดแงะ

3) ใส่ portafilter ที่บรรจุกาแฟลงในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซแล้วรอสองสามวินาทีเพื่อให้ของเหลวเติมลงในถ้วยในที่สุด

เอสเปรสโซมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับเวลาในการเตรียม: สั้นหรือ ristretto หรือ lungo หรือยาว

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่เป็นส่วนผสมของกาแฟและนม และทำมาจากเอสเพรสโซ่

เพื่อให้นมมีคุณสมบัติทั้งหมดในการเอสเปรสโซ จะต้องอยู่ภายใต้ อุณหภูมิ กำหนดว่าให้ความหวานเฉพาะตัว (อุณหภูมิสุดท้ายไม่ต้องสูงกว่า 65 องศา)

อิตาลีเป็นบ้านเกิดของกาแฟทั้งสองประเภท ผู้ชายส่วนใหญ่ชอบเอสเพรสโซและผู้หญิงชอบคาปูชิโน่ ความแตกต่างนี้มีต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ที่แม่นยำมาก เนื่องจากกลิ่นหอมของเอสเพรสโซเคยถูกมองว่าเป็นสิ่งที่ผิดสำหรับผู้หญิงและพวกเขาไม่สามารถดื่มได้ ด้วยวิธีนี้พระคาปูชินได้ประดิษฐ์คาปูชินให้นึกถึง ประชากร หญิง. ในแง่นี้ชาวอิตาลีกล่าวว่าคาปูชิโน่เป็นสัญลักษณ์ของความคิดของ a การแต่งงาน ในอุดมคติ เนื่องจากเอสเปรสโซเป็นตัวแทนของผู้ชายที่มีบุคลิกที่แข็งแกร่ง และนมก็มีส่วนช่วยในมิติความเป็นผู้หญิงด้วยความหวาน

บาริสต้าคือมืออาชีพที่ทุ่มเทให้กับการชงกาแฟคุณภาพสูง

บาริสต้าเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้ในโลกของกาแฟ บาริสต้าที่ดีคือคนที่รู้ประวัติของเขาเอง วัฒนธรรม, มัน เทคนิค ของความประณีตและความลับทั้งหมดเพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มเอกพจน์นี้

ในทางกลับกัน บาริสต้ารู้วิธีผสมกาแฟประเภทต่างๆ กับส่วนผสมอื่นๆ (เหล้า ผลไม้ ช็อคโกแลต หรือเอสเซ้นส์) และค้นหา การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างกาแฟประเภทต่างๆ (ในบาริสต้า การผสมผสานของกาแฟที่มีคุณสมบัติต่างกันจะเรียกว่า Blend)

รูปถ่าย: Fotolia - whitestorm / fantom_rd