แนวคิดในคำจำกัดความ ABC
เบ็ดเตล็ด / / July 04, 2021
โดย ฟลอเรนเซีย อูชา เมื่อ มิ.ย. 2011
น้ำตาล คือ สารที่มีรสหวานและสีขาวตกผลึกเป็นเม็ดเล็กๆซึ่งได้มาจากหัวบีทเป็นหลัก ในกรณีของประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นและในประเทศที่มี ลักษณะภูมิอากาศเขตร้อนของอ้อยจากความเข้มข้นและการตกผลึกของอ้อย น้ำผลไม้.
สารมีสีขาว รสหวาน และตกผลึกเป็นก้อนเล็กๆ ที่ได้จากหัวบีทหรืออ้อย
ข้อควรพิจารณาอื่นๆ เกี่ยวกับน้ำตาลก็คือ น้ำตาลอยู่ในกลุ่มเคมีที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรต และเป็นสารที่ละลายน้ำได้ในน้ำ
เพิ่มรสชาติ
ต้นฉบับและ เอกพจน์ รสหวานของน้ำตาลสามารถรับรู้ได้ผ่านประสาทสัมผัสแห่งรสผ่านปลายของ ภาษาซึ่งเป็นบริเวณที่มีการจัดเรียงปุ่มรับรส
ในขณะเดียวกัน เท่าที่ ให้อาหารน้ำตาลเป็นอาหารยอดนิยมของมนุษย์ เนื่องจากเป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเมื่อพูดถึง เพิ่มรสชาติ, ในขณะเดียวกัน, ในอาหาร, ของมัน การบริโภค ไม่ได้เป็นตัวแทนของวิตามินหรือ .ใด ๆ แร่ เนื่องจากมันให้แคลอรีเปล่า กล่าวคือ ขาดวิตามินและแร่ธาตุ
ประโยชน์และข้อเสียของน้ำตาล
สำหรับคำถามนี้ น้ำตาลไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายประเภทใด ต้องขอบอกว่า ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เหมาะสม และสอดคล้องกัน กล่าวคือ หากใครบริโภคน้ำตาลในปริมาณมาก อาจประสบปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับส่วนเกินนั้นได้ เช่น กรณีของ โรคเบาหวาน.
กลูโคสหรือน้ำตาล ช่วยให้คุณ พลังงาน ให้กับสมองและร่างกายของเรา แต่แน่นอนว่า หากบริโภคมากเกินไป ปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องก็จะปะทุออกมา เพิ่มเบาหวานดังกล่าว เช่น โรคอ้วน ฟันผุ ความดันโลหิตสูง เป็นต้น among ทั่วไป
เพื่อลดปัญหาที่บางครั้งการบริโภคน้ำตาลส่วนเกินสร้างขึ้นเพราะเราต้องไม่ลืมว่าตามที่แพทย์กำหนดเป็นสาร ที่ก่อให้เกิดการเสพติดได้มาก และหลายคนไม่สามารถควบคุมได้ คือ ผลิตภัณฑ์ที่คิดค้นมาเพื่อทดแทน เช่น สารให้ความหวานหรือ อาหาร และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นศูนย์หรือที่มีปริมาณน้อย
ในการชี้ให้เห็นประโยชน์ต้องบอกว่าน้ำตาลเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ เพราะมันช่วยบำรุง ระบบประสาท ของมนุษย์ เนื่องจากเซลล์ประสาทกินกลูโคส จึงทำให้เกิดความวิตกกังวล ความตึงเครียด และการกระตุ้นให้นอนหลับ
ประเภทของน้ำตาล
น้ำตาลมีหลายประเภทซึ่งมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้: น้ำตาลทรายขาว (มีซูโครส 99.5%), กลั่นน้ำตาล (มีซูโครสระหว่าง 99.8 ถึง 99.9%) น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลดำ (ตกผลึกและหมุนเหวี่ยงแต่ไม่กลั่นจึงคงไว้ซึ่งสีเข้ม) และ น้ำตาลสีบลอนด์ (มีความมืดน้อยกว่าน้ำตาลทรายแดงและมีเปอร์เซ็นต์ซูโครสสูงกว่า)
ในการจัดอันดับประเทศผู้ผลิตน้ำตาล บราซิล อันดับ 1 ตามมาด้วยคนอย่าง อาร์เจนตินา จีน และสหรัฐอเมริกา,.
ใช้ในศาสตร์การทำอาหาร
เมื่อกล่าวถึงสารนี้ เราไม่สามารถหลีกเลี่ยงการอ้างถึงการใช้น้ำตาลในทางอาหารได้ เนื่องจากเป็นดาวเด่นที่ไม่ควรพลาดใน รายละเอียดเพิ่มเติม ของปรุงแต่งต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะของหวาน
ความหวานที่เป็นลักษณะเฉพาะของสารนี้เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากอาหารทั่วไปเหล่านี้ที่กินเข้าไปหลังอาหาร
นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มร้อนยอดนิยม เช่น กาแฟ ชา มาเต้ เป็นต้น เมื่อเติมน้ำตาล พวกเขาจะปราศจากรสดั้งเดิมที่ค่อนข้างขมหรือปราศจากน้ำตาล
เมื่อน้ำตาลถูกทำให้ร้อนเหนือจุดสลายตัว เราจะได้สิ่งที่เรียกว่า ลูกอม, สารสีน้ำตาลอ่อนที่มีความคงตัวหนักซึ่งแข็งตัวหลังจากไม่กี่นาที คาราเมลใช้คู่กับของหวานโดยเฉพาะ เช่น แฟลน
หัวข้อใน Sugar