แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

แนวคิดของ วินเทจ กำหนด ขั้นตอนที่ประกอบด้วยการเก็บเกี่ยวและการเก็บเกี่ยวภายหลังขององุ่น. องุ่นเป็นหลัก วัตถุดิบ เมื่อพูดถึงการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคทั่วโลกอย่างในกรณีของ ไวน์และน้ำส้มสายชู.

องุ่นมาจาก เพศ พืชที่เรียกว่า เถาองุ่น และไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดในระดับเศรษฐกิจในโลกทั้งใบเพราะอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วหลังจากผ่านกระบวนการพิเศษแล้วไวน์ก็จะได้รับ แม้ว่าเราต้องเน้นด้วยว่าเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ทุกคนชอบกินตามธรรมชาติ เอกลักษณ์ของมันคือความสำเร็จในกลุ่ม พวกเขาคือ are รูปแบบ กลม ค่อนข้างเล็ก และหวานมาก
สีของมันก็สมควรได้รับ a วรรค นอกเสียจากว่าเราจะพบองุ่นสีเหลือง สีเขียว สีดำ ทอง สีม่วง สีน้ำตาล และอื่นๆ

การเก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนแบบโบราณที่อารยธรรมดึกดำบรรพ์ได้ฝึกฝนมาแล้ว เช่น ชาวอียิปต์ในไซโลที่ 2 ก่อนคริสตกาล

ปัจจุบันมีวิธีการเก็บเกี่ยวโดยทั่วไปสองวิธี คู่มือ ที่เสนอคอลเลกชันที่ค่อนข้างคัดสรรและใช้สำหรับ การผลิต ไวน์ชั้นดี คุณภาพ. ตอนนี้ เราต้องพูดถึงว่าวิธีนี้มีราคาแพงกว่ามากเมื่อเทียบกับวิธีการทางกล

ขั้นตอนทางกลถูกกำหนดขึ้นอย่างแม่นยำเนื่องจากต้นทุนต่ำและความซับซ้อนที่มีอยู่ในการค้นหาแรงงานที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อดำเนินการตามกระบวนการด้วยตนเอง

คำนี้ยังกำหนด ช่วงเวลานั้นของปีซึ่งการเก็บเกี่ยวดังกล่าวของ วัฒนธรรม. ในซีกโลกใต้ ช่วงเวลานี้ตั้งอยู่ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน และทางเหนือระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากระดับของ การเจริญเติบโต ที่รออยู่

และแนวคิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการกำหนด เทศกาลที่มีการเฉลิมฉลองกันทั่วโลกที่มีการปลูกองุ่น grape. งานเฉลิมฉลองนี้มี ภาษี เมื่อหลายพันปีก่อนเพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวที่เป็นจริง

หนึ่งที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือที่จัดขึ้นใน จังหวัดเมนโดซาของอาร์เจนตินา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการเพาะปลูกองุ่นเป็นเลิศในการผลิตไวน์.