แนวคิดในคำจำกัดความ ABC

ไข่เจียวเป็นไข่เจียวที่ทำจากไข่ เกลือ และน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน แม้ว่าคำว่าไข่เจียวจะมีต้นกำเนิดในภาษาฝรั่งเศส คำนี้ใช้ในประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกาหรือเม็กซิโก

ในสเปน จานนี้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายว่าเป็นไข่เจียวฝรั่งเศส และในบางประเทศเรียกว่าตอร์ตียาม้วน

สูตรทำง่าย ได้คุณค่าทางโภชนาการมาก

ในตัวของมัน รายละเอียดเพิ่มเติมมีขั้นตอนดังนี้

1) ไข่แตกแล้วตี

2) ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ที่ตี

3) เมื่อน้ำมันร้อนในกระทะแล้ว ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปผัดจนเริ่มตั้งตัวและ

4) จากด้านหนึ่งของกระทะ เริ่มม้วนไข่ด้วยไม้พายเพื่อสร้างไข่เจียว

เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ ไข่เจียวก็มีลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ด้วยเช่นกัน (คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้นุ่มขึ้นได้ นมเมื่อตีไข่หรือเติมน้ำเล็กน้อยหนึ่งช้อนลงในไข่แต่ละฟองเมื่อตีไข่ แป้งตอร์ติญ่า)

ไข่เจียวสามารถเติมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย: ชีสขูด โชริโซเผ็ด ทูน่า ไส้กรอก แฮม หน่อไม้ฝรั่ง ผัก และตัวเลือกที่ไม่รู้จบ ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นสูตรอาหารที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในแง่นี้มันเป็นอาหารที่สมบูรณ์เพราะมีไขมัน คาร์โบไฮเดรต Y โปรตีน.

ฝีแปรงประวัติศาสตร์

ไม่ทราบที่มาที่แน่นอนของอาหารจานนี้และที่มานิรุกติศาสตร์ของคำว่าไข่เจียวอย่างแน่นอน โปรดจำไว้ว่าการเตรียมไข่เจียวไม่มีความลึกลับและเป็นที่คาดการณ์ได้ว่าจานนี้จะเป็นที่รู้จักมานานนับพันปี

ชื่อของไข่เจียวฝรั่งเศสมีประวัติศาสตร์เป็นของตัวเองและมีอายุย้อนไปถึงช่วงสงคราม อิสรภาพ ที่เจาะชาวสเปนและฝรั่งเศสเข้าไว้ด้วยกัน อาณาเขต สเปน. เมื่อทหารชาวกาดิซพยายามยึดครองเมืองกาดิซในปี พ.ศ. 2353 ชาวกาดิซประสบปัญหามากมาย อาหาร.

ไข่เจียวมันฝรั่งไม่สามารถบริโภคได้เนื่องจาก ขาดแคลน ของ patatos ดังนั้น ไข่เจียวมันฝรั่งหรือไข่เจียวสเปนจึงต้องถูกแทนที่ด้วยรุ่นที่ง่ายกว่ามาก นั่นคือไข่เจียวธรรมดา ชาวกาดิซตั้งชื่อให้กับไข่เจียวตัวใหม่ และนี่คือไข่เจียวฝรั่งเศส

ตอติญ่าชนิดอื่นๆ

สู่ ระยะขอบ ไข่เจียวและไข่เจียวมันฝรั่ง มีสูตรอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมมาก ในหมู่พวกเขา เราสามารถเน้นสิ่งต่อไปนี้: ผักโขม แฮมและชีส ไข่เจียวเห็ดและชีส หรือไข่เจียวสเปนคลาสสิก ข้าวโพด. เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ tortillas สามารถทำเองหรืออุตสาหกรรมได้

ภาพถ่าย: Fotolia - Kerkezz / Arkady Chubykin

ธีมไข่เจียว