Brassica Napus'un tanımı

Bu bitki Avrupa ve aile cruciferae, yüksek içeriği nedeniyle normalde sığırları beslemek için yem olarak kullanılır. protein. Öte yandan, yağ yapmanın mümkün olduğu bazı tohumlara sahiptir. tüketim insan veya biyodizel olarak. Aynı zamanda tozlaşma işlemi için arılardan da ziyaret alır. Herbisit kullanımındaki kötü uygulamalarla bu bitki bir ot haline gelebilir.

Ana Özellikler

Normalde tek yıllık bir bitkidir. Kökü kalın ve yaprakları tırtıklıdır. Çiçekler kümeler halinde gruplandırılmıştır ve sarı bir renge sahiptirler. İyi drene edilmiş topraklarda yetişir, az ihtiyaç duyar. Su ve dönemlere iyi uyum sağlar. kuraklık.

Ekimi için en uygun dönem yaz sonudur.

Tıbbi bir bitki

Brassica Napus iyileştirici özelliklere sahiptir. Şalgam olarak da bilinen kökü, çeşitli tıbbi kullanımlara sahiptir: kaşıntılı cildi rahatlatır, öksürüğü yatıştırır, bronşitin etkilerini azaltır, romatizma ve boğmaca ile savaşır, safra taşlarını yok eder ve çaredir. müshil.

İyileştirici etkilerinin etkili olabilmesi için doğru bir

hazırlık (Normalde yarım litre su kökü ile kaynatılır ve son olarak sıcak bir bardağa alınır).

Galiçya'da iyi bilinen bir bitki

Popüler mutfakta yaprakları pişirilir ve güveç hazırlamak için kullanılır (bu gelenek Galiçya suyuna tat vermek için kullanıldığı için bazı Galiçya kasabalarında derinden kök salmıştır). Öte yandan, elde edilen kaba yem tamamlayıcı olarak kullanılır. besleme meralar yetersiz olduğunda hayvancılık.

Galiçya'da köküne şalgam denir, ihale yaprakları şalgam yeşillikleridir ve şalgam yeşillikleri bitkinin çiçeklenmesi sırasında ortaya çıkan ihale gövdelerini ifade eder.

Şalgam yeşillikleri şalgamdan gelir ve pazarlarda çok bulunur ve bazı tipik yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: şalgam yeşillikleri ile domuz omzu, çırpılmış veya pişirilmiş. Bu sebze yoğun bir tada sahiptir ve mutfakta kullanmadan önce uygun şekilde hazırlanmalıdır (ılık suyla yıkarlar). şalgam yeşillikleri, sarı yaprakları çıkarın ve bitkinin çeşidi çok acı bir tada sahipse sebzeleri kaynatın. Su).

Galiçya'dan uzak pazarlarda taze şalgam yeşillikleri elde etmek zordur. Günümüzde bu sebze, antikanser ve antioksidan özellikleri nedeniyle takdir edilse de, geçmişte sağlığa zararlı bir sebze olarak kabul edildi.

Hem şalgam hem de şalgam yeşillikleri, A, E ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve demirin önemli bir kaynağıdır.

Fotolia fotoğrafları: Mykola Mazuryk / Dimid

Brassica Napus'taki Temalar