Poblano Biber Soslu Keçi Peynirli Tavuk Göğsü Örneği

İÇİNDEKİLER

• 4 adet kemiksiz ve yassı tavuk göğsü filetosu.
• 3 adet poblano biber közlenmiş, soyulmuş, ayıklanmış ve şeritler halinde dilimlenmiş.
• 1 adet doğal keçi peyniri.
• ½ litre sıvı krema.
• 1 kutu tatlı mısır taneleri.
• 1 doğranmış soğan.
• Tatmak için biber ve tuz.

HAZIRLIK MODU
1.. Tavuk göğüs filetolarını tatmak için baharatlayın.
2. Kızgın yağ ile bir tavada soğanı kızartın.
3. Bir avuç dolusu poblano biberi bir kenara alınır, kalanlar soğan baharatlanınca tavaya alınır.
4. Biber yumuşayınca soğanla birlikte blenderdan geçirilir; krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Sosu kısık ateşte tavaya alın, kenara ayırdığımız kırmızı biberleri ve tatlı mısır tanelerini ekleyin. Kaynaması beklenir ve ocaktan alınır.
6. Keçi peynirini 4 eşit parçaya kesin.
7. Her göğüs filetosunun ortasına bir parça keçi peyniri konur, göğüs filetolar yuvarlanır ve tahta bir kürdan ile sabitlenir.
8. Sıcak yağ içeren bir tavada, dört tarafı altın kahverengi olana kadar dört adet göğüs filetosunu yerleştirin.
9. Köfteler kızardıktan sonra fırın tepsisine dizip sosla yıkayalım.

10. Refrakteri 200º'de 30 dakika fırına koyuyoruz.
11. Beyaz pirinç ile servis edilir.