Tanım ABC Kavramı

Oryza sativa bitkisinin tohumu olan pirinç, büyük bir tahıl gevreğidir. tüketim temeli olan dünya çapında besleme Asya başta olmak üzere birçok kültürün

Besin bileşimi

Pirinç esas olarak nişasta tipi karbonhidratlardan oluşur ve 100 gramda ortalama 130 kalori sağlar. besinler kalsiyum, magnezyum ve protein Küçük miktarlarda.

Bir kepek tabakasıyla kaplanmış kahverengi pirinç, silikon ve bitkisel lif bakımından zengindir, bu kabuğu çıkarırken bu bileşenler kaybolur, bu da onu daha kolay hale getirir. sindirim.

Pirinç çok yönlü bir besindir

Her kültürün bu tahılı hazırlamanın özel bir yolu vardır, bu da tahılın tahılların temel ve günlük gıda olmasına yol açmıştır. nüfus genel.

Asya kültürlerinde pirinç, gevşek tanelerin elde edildiği buharda pişirilir, ayrıca işlenir. Japon mutfağında popüler olan pirinç eriştelerinin yanı sıra bir tür şarap ve sirke olan Sake hazırlamak için pirinç.

Araplar genellikle ilave et, özellikle kuzu eti, fındık ve baharatlarla hazırlarlar ve İran ve Fas mutfağına özgü harika lezzetler elde ederler.

İspanya'da pirinç, hazırlanırken balık ve kabuklu deniz ürünlerinin kullanıldığı paella ve asopados gibi çeşitli yemeklerin bir parçasıdır, ayrıca yemeklerinde domuz eti ile birleştirilirler. detaylandırma kan sosisi gibi sosisler.

Amerika'da sebzeli kızarmış pilav çeşitleri, tavuk, domuz eti ve deniz ürünleri, Çin fast food'unun bir parçası olarak sunulmaktadır.

Ayrıca buharda pişirilmiş versiyonunda veya chicha gibi bir karışımdan oluşan müstahzarlarda da tüketilir. Tarçın ile tatlandırılmış pirinç ve süt bazlı, toz tahıl şeklinde tatlı içecek. detaylandırılması Gıda amacıyla çocuklar ve bebeklerde ve hatta Karayip ülkelerinden lezzetli sütlaç veya hindistancevizi pirinci gibi tatlılarda.

Pirinç ishal önleyici etkiye sahiptir

Kahverengi pirinç, kan kolesterol seviyelerini düşürürken kabızlık gibi rahatsızlıklarla savaşmaya yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır.

Sağlık bozukluklarıyla mücadelede en çok kullanılan pirinç bazlı müstahzarlardan biri, özellikle çocuklarda ishal gibi rahatsızlıklarla mücadelede etkili olan pirinç suyudur. Bu durumlarda pirincin bir tencerede kavrulması, ardından su ilave edilerek kaynatılması, son olarak süzülerek tüketilene kadar buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Küçük çocuklar söz konusu olduğunda, bu su tüketim için formül veya çorba hazırlamak için kullanılabilir.

Fotoğraflar: iStock - marcduf / shreepuranik