Tanım ABC Kavramı

Paella tipik bir yemektir. gastronomi İspanyolca ve aslen doğu kıyısında bulunan Valensiya eyaletinden geliyor. Bu yemeğin ana malzemesi, paellada pişirilen pirinçtir ve bu nedenle adı. Valensiya paella, değişebilen, ancak genellikle pirinç, tavuk, tavşan gibi geleneksel malzemelerle yapılır. yeşil fasulye, tuz, domates, zeytinyağı, enginar ve safran, pirincin karakteristik rengini sunması için dahil edilmiştir. sarımsı.

Başlangıçta, bu yemek yemeğin bir parçasıydı. besleme Valensiya köylülerinin, yani kökleri çıkarma mütevazı. Şu anda üç çeşit paella yapılmaktadır: tavuk veya tavşan, deniz ürünleri veya karışık paella olarak bilinen.

Gastronomi uzmanları, paella'nın hileleri ve sırları olduğunu iddia ediyor

Bunlardan bazıları şunlardır: iyi bir et suyu hazırlama, uygun bir tavada kızartma, zeytinyağı kullanımı, taze malzemeler, paellayı tercihen odun ateşinde ve düşük ısıda pişirme. sıcaklık Belirleyin, Bomba pirinci kullanın ve servis yapmadan önce paellayı birkaç dakika dinlendirin.

Bir diğer önemli husus da pirincin sotelenme zamanıdır (bazıları için et suyunu eklemeden önce, bazıları için ise sonradan yapılması uygundur). En çok tartışılan konulardan biri, pirincin suya oranı ve kişi başına düşen ideal pirinç miktarıdır.

Bir tabaktan daha fazlası

Paella, herkesin sevmeye meyilli olduğu bir yemektir ve birlikte ve bir arada yemek için mükemmeldir. çevre neşeli. Ancak popülaritesi tadından öteye gitmektedir, çünkü sembol İspanyol kültüründen. Bu anlamda İspanya'yı ziyaret eden milyonlarca turist ünlü paellayı tanımak ve tercihen dışarıdaki bir terasta tadını çıkarmak istiyor. hava Bedava.

Tarihsel açıdan paella, 1960'lı yıllardan itibaren uluslararası bir yemek haline geldi. Avrupalı ​​turistler, ziyaretçilere her türlü cazibe merkezini sunan gelişmekte olan bir ülke olarak İspanya'yı ziyaret ettiler. İspanyol gastronomi, turizm endüstrisinin başarısının anahtarlarından biriydi ve paella, basit Valensiya köylülerinin yemeği olmayı bıraktı ve simge turistler için.

Böylece, başlangıç turizm İspanya'da ziyaretçiler için çekici malzemeler sundu: iyi plajlar, iyi partiler ve iyi yemek.

Fotoğraflar: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft