Tanım ABC Kavramı

Kazein biridir protein Sütün bir parçası olan, normal yaşam için gerekli olan çok miktarda esansiyel amino asit içeren bir maddedir. işleyen organizmanın.

İnek ve koyun sütünde kazein, bu sıvının içerdiği proteinlerin %80'ini oluşturur. İnsan sütü durumunda, kazein de mevcuttur, ancak daha düşük bir oranda %50'ye ulaşır.

Kazein, limon gibi asidik maddelerin sütün içine eklenmesiyle oluşan ve kesilmiş süt olarak bilinen şeye yol açan ana bileşendir.

Kazein, sporcular tarafından kullanılan bir takviyedir.

Bu protein, süreçleri aktive etmek için gerekli olan toplam sekiz esansiyel amino asit içerir. üretim vücuttaki yeni proteinlerin egzersiz öncesi kullanımı kas kütlesi gelişimini artırır.

Yaşlı yetişkinlerde kazein, hız hangi proteinler parçalanır, bu nedenle kas kütlesi kaybına karşı koruyucu bir role sahiptir.

İnek sütü alerjisinden kazein sorumludur

Birçok çocuk, çocukluklarında formüllerde bulunan inek sütüne alerjik bir durum geliştirir ve

Gıda Süt ürünleri, bu belirtilerin büyük bir kısmı bağışıklık sisteminin proteinlere verdiği tepkinin ürünüdür.

İnek sütü proteinine alerji karın ağrısı ve şişkinlik gibi belirtilerle kendini gösterir, ishal, kusma, burun akıntısı, gözlerde ve vücutta kaşıntı ve hatta nefes almak. Bu belirtiler, bu tür süt ürünleri içeren yiyecekleri yedikten sonra dakikalar ila saatler içinde başlar.

ayırt etmek önemlidir inek sütü proteinine alerji olarak bilinen başka bir durumdan laktoz intoleransı, sorunun bağırsakta bulunan enzimin eksikliğinden kaynaklandığı doğru metabolizma laktoz, karın ağrısı, şişkinlik, ishal ve birçok gazlar.

Kazeinin bir dizi endüstriyel kullanımı vardır.

Süt türevleri olarak bilinen gıdaların bir parçası olmasının yanı sıra, kazein de elde edilir. çeşitli maddeleri bağlama gücü için gıda hazırlamada kullanın, fırıncılık ve şekerlemelerde kullanılan malzemeleri entegre ederken ortaya çıktığı gibi.

Bunlar yapışkan özellikleri kazein de kullanılmıştır. üretim endüstrisi. Bu nedenle yapıştırıcılar, boyalar, kağıt, plastikler ve laminer sargılar gibi bileşiklerin bir parçasıdır.

kazein de vardır yüzey aktif madde özellikleriBu, normalde birbirine katılmayan iki sıvının bir emülsiyon oluşturmak için entegre edilmesine izin verdiği anlamına gelir, bu yüzden aynı zamanda detaylandırma sabun gibi deterjan ürünlerinin

Fotoğraflar: Fotolia - komokvm / itakdalee

Kazein Konuları