Визначення керамічних горщиків

якість з їжа це головний фактор при приготуванні їжі. Однак матеріал, з яким його готують, також дуже важливий, оскільки це впливає на смак і запах поживні речовини.

Основні переваги

Цей матеріал насправді являє собою поєднання глини та глини. Керамічні горщики високо цінуються любителями традиційної кухні, а також тими, хто готує страви молекулярної кухні.

Цей матеріал особливо міцний і довговічний. При приготуванні їжі тепло ефективно розподіляється. Це дуже пористий матеріал, який дозволяє виходити надмірну пару, і таким чином підтримується лише достатня вологість для поліпшення варіння їжі. Через свою пористість деякі горщики покриті металевими речовинами.

Горщики з іншими матеріалами

Алюмінієві виділяються своєю високою теплопровідністю і дуже стійкими до подряпин. Чавунні каструлі використовують професійні кулінари, оскільки цей матеріал міцний і допомагає рівномірно готувати їжу. Горщики з нержавіючої сталі стійкі до корозії та легко миються.

Ті, що виготовлені з міді, міцніші, ніж із сталі або алюмінію. Хоча всі матеріали мають свої переваги та недоліки, однаковий рецепт матиме той чи інший результат залежно від типу використовуваного горщика.

Використання кераміки почалося в неоліті

Людина знала про глину та вплив вогню на неї з давніх часів. Мокра глина дуже пластична, і з неї можна виготовляти посуд різними способами. Цей матеріал твердне при випалюванні вище 600 градусів Цельсія, а коли він досягає 850 градусів, відбувається остаточне скловиділення. Відлитий предмет набуває великого витривалість.

Це дуже рясний матеріал для більшості археологічних розкопок, і, за підрахунками, перша кераміка з’явилася на Близькому Сході близько 7500 р. До н. C, після розвитку землеробство і тваринництво. Ця технологія була вирішальною для соціальний розвиток Y культурні стародавніх цивілізацій.

Процес опрацювання кераміки сьогодні має ті самі кроки, що й тисячі років тому: вибір і колекція сирий матеріал, підготовка та кондиціонування, моделювання, сушіння та варіння. Починаючи з залізного віку, у його розробку був введений новий елемент - гончарний круг.

Фото: Fotolia - Exopixel