Рецепт сиру Емпанадітас зі шпинатом

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 невелика цибулина петрушки
• 3 упаковки (850 г) замороженого нарізаного шпинату, розмороженого
• 6 оливкова олія
• 2 яйця
• 450 г сиру тета, осушений і подрібнений 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого, або 2 столові ложки свіжого листя орегано, подрібненого
• Свіжотертий мускатний горіх за смаком
• Сіль і перець, за смаком 450 г замороженого тіста для пиріжків (філіо), розмороженого до кімнатної температури 50 г маргарину, розтопленого

ІНСТРУКЦІЇ

1. Перед тим як подрібнити цибулю, покласти його в електроміксер, очистити від лушпиння і розділити на чотири частини; помістити все в ємність. Збивайте 4-7 разів, поки цибуля не буде дрібно нарізана. Під час подрібнення один раз зішкрібайте контейнер. Цибулину подрібніть так, щоб вийшло 75 г. При необхідності зцідити цибулю. Відкласти.*
2. Дрібно нарізати петрушку, помістивши її в 25 ел. Кухонними ножицями наріжте петрушку стільки, щоб вийшло 50 г. Відкласти.
3. Щоб віджати шпинат, кладіть по одному пакету шпинату на розширену тарілку, зверху покладаючи інший; Поверх посудомийної машини стисніть обидві тарілки, нахиляючи їх, щоб вичавити зайву рідину зі шпинату. Відставте шпинат в сторону.
   instagram story viewer
4. Розігрійте духовку до 190 °C.
5. Розігрійте олію на середньому вогні в невеликій сковороді. Додати цибулю; підрум’янити і перемішати, поки цибуля не стане прозорим і золотистим. * Щоб нарізати цибулю ножем, почистіть цибулю. Розрізати навпіл через корінь. Покладіть його на ріжучу губу. Щоб крупно нарізати цибулю, тримайте ніж горизонтально. Зробіть надрізи паралельно дошці, поки майже не дійдете до кінця кореня цибулі. Уздовж цибулі зробіть вертикальні надрізи потрібної товщини. Схрещування цих корлярних зрізів до кінця кореня. (Чим ближче один до одного зроблені надрізи, тим дрібніше нарізається цибуля.) Відкладіть.
6. Збийте яйця у великій мисці електричним міксером на високій швидкості scmi до утворення піни та лимонного кольору.
7. Додайте, помішуючи цибулю з олією, сир фета. петрушка, орегано і шпинат. Прикрасити мускатним горіхом, сіллю і перцем.
8. Дістаньте тісто для тильо з упаковки; помістіть його на великий аркуш кухонного паперу. Розділіть тісто для філіо на три частини, склавши його навхрест. Ножицями розріжте на третини уздовж складок.
9. Накрийте тісто філіо великим пластиковим листом і чистим вологим кухонним рушником. (Тісто Філіо швидко висихає, якщо його не накрити.)
10. Одночасно викладіть смужку тіста філіо на рівну поверхню і відразу ж пензлем змастіть її розтопленим вершковим маслом. Складіть смужку вздовж навпіл. Змастіть його ще раз. На кінець 1 смужки покладіть 1 чайну ложку шпинатної начинки; зігніть один кінець, щоб утворився трикутник.
11. Продовжуйте згинати край до краю, згинаючи, як прапорець, намагаючись, щоб краї були прямими. 12. Верх змастити маслом. Повторюйте ту ж процедуру, поки не буде використана вся начинка.
12. Викласти в один шар котлетки. блискавкою донизу, на деку. Випікайте 20 хвилин або до легкого золотистого кольору. Подавати гарячим.

Наведені кількості виходять на 5 десятків закусок