Що таке мед?

Мед - це щільна рідина, яку бджоли виробляють із квіткового нектару та деяких комах, таких як попелиця. Її споживають бджоли, поєднуючи зі своєю слиною, яка містить інвертазу, над якою вона може вироблятися.
Видобуток його з сот називається бджільництвом, яке також передбачає вирощування бджіл.
На вид меду впливає матеріал, зібраний бджолами, також змінюючи час його кристалізації.
У Латинській Америці будь-який щільний і солодкий продукт називають медом.
Мед має підсолоджувальну здатність, вдвічі більшу, ніж тростинний цукор, і його використовують з самого початку людства, претендуючи на божественні властивості. Його використовували великі стародавні культури, такі як грецька та єгипетська, і саме єгиптяни рятували меду, якому було більше 2000 років і був знайдений в ідеальному стані, він навіть згадується в Біблія.
Мед виробляється в кількостях, більших за споживання вулика, маючи можливість збирати надлишок для споживання людиною, досягаючи його одомашнення.
Види меду дуже різноманітні; це пов’язано з видами нектарів та квітів, з яких їх збирають. Ось чому існує одноквітковий мед (з однієї квітки) та багатоквітковий (кілька квіток), це тому, що гребінці для врожаю, щоб запилюватись бджолами, забезпечуючи таким чином дві послуги для фермерів та для пасічники.

Є мед від таких комах, як борошнисті черви, попелиця та інші сокососні комахи. Зазвичай він менш щільний, солодкий і темніший, для кристалізації потрібно більше часу
Медова роса береться з соснових дерев, і цей аромат переважає, цінуючи її за медичне використання в Європі та Туреччині.
Мед, як правило, твердне при температурі 14 ° за Цельсієм, і завдяки швидкому поглинанню простих цукрів він дуже калорійний (близько 3,4 кілокалорій на грам) і є джерелом енергії.