Концепція у визначенні ABC

оливки Вони є плодами оливкового дерева, дерева родом з Середземномор’я та Малої Азії, в деяких країнах вони також відомі як оливки. Основним виробником оливок у всьому світі є Іспанія, далі йдуть Італія та Греція, в Америці їх також вирощують переважно в Аргентині та Чилі.

Цей плід має яйцеподібну форму, завдовжки від 1 до 3 см і містить всередині насіння, спочатку він більше зелений разом зі своїм дозрівання через кілька місяців він набуває глибокий чорний колір.

Хоча оливки широко споживаються як у зеленій, так і в чорній формі, вони також переробляються для отримання оливкової олії, продукту, який високо цінується в регіоні. гастрономія у всьому світі завдяки своєму характерному смаку, а також великій кількості корисних властивостей для організму.

Оливки - це їжа, відома з давніх часів

З біблійних розповідей видно, як оливки та оливкове дерево були добре відомі такими культурами, як древні євреї та різні етнічні групи У той час вони не тільки вживали оливки, але й отримували їхню олію, яку використовували в різних ритуалах, в яких помазували видатних особистостей.

Ісламська культура також надає їй великого значення, для них оливкове дерево є благословенним деревом, серед іншого, тому що воно є джерелом світла, це можна отримати той факт, що олію тоді використовували для запалювання ламп, які забезпечували необхідне світло, щоб люди могли сидіти біля них чути вчення його пророків, досягнувши тим самим просвітлення.

Харчова цінність оливок

Плоди оливкового дерева мають склад в якій переважають розчинні олії та вітаміни ліпіди як вітамін А та вітамін Е Кожні 100 грам оливок забезпечують близько 150 калорій.

Переважною жирною кислотою у складі оливок є олеїнова кислота, крім цього є лінолева (Омега 6) та ліноленова (Омега 3), чорні оливки мають більшу пропорція олій, ніж зелені оливки.

Користь для здоров’я оливок

Жирні кислоти, особливо омега-типу, пов’язані із захисною дією на рівні серцево-судинні, допомагаючи знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), підвищуючи рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) тим самим покращуючи профіль ліпід крові. Це призводить до неповнолітнього ризик серцевих нападів або інсультів.

Вміст вітаміну А та вітаміну Е також забезпечує антиоксидантну дію на оливки, що затримає старіння та появу серії розлади дегенеративні в різних органах і системах.

Фотографії: iStock - FotografiaBasica / helenecanada