Концепція у визначенні ABC

Кукурудза - одна з найпоширеніших і найпопулярніших злакових культур у світі, а також одна з найбільш споживаних. Жовтий колір, але також доступний у різних відтінках червоних, коричневих та апельсинових, кукурудза в даний час є основою багато гастрономій, особливо тих, що в Латинській Америці, де рослина походить, хоча воно також культивується в Росії Європа.

Кукурудза o Zea mays За своєю науковою назвою, це трав'яниста рослина, що означає, що вона має циліндричний стебло і довгі, товсті листя, його висота коливається від одного метра до трьох. Кукурудза також може бути відома в народі як чокло (що буде конкретно плодом рослини) або качан, залежно від регіону Латинської Америки.

Американське походження

Кукурудза протягом століть була основним елементом латиноамериканської дієти. З приходом європейців до Америки в 15 столітті рослина була вивезена на Старий континент де це відразу впіймалося як доступна їжа для всіх соціальних класів, а також дуже поживна. Хоча важко визначити, в якому районі Америки воно могло виникнути вперше, вважається, що і ацтеки, і інки давно знали і використовували його. В даний час кукурудза є найбільш широко виробленою зерновою культурою у світі, перевершивши інші основні зернові культури та культивовані у всьому світі, такі як пшениця та рис. Одним з найбільших поточних виробників цієї рослини є США, за ними йдуть Китай, Бразилія, Мексика, Франція та Аргентина.

Без сумніву, одним із відкриттів цивілізацій до відкриття Америки була кукурудза, і ми їм завдячуємо.

Існує тисячі різновидів цієї рослини, деякі з яких легко визначити за кольором. Зазвичай рослина кукурудзи досить висока, досягаючи восьми футів у висоту. Плоди, або кукурудза, захищені і покриті густими зеленими листками, які разом утворюють лушпиння. Шлях розвитку вони завжди тримають їх на стеблі, тому, щоб виявити кукурудзу, вам доведеться відривати їх по черзі, обрізаючи біля основи. Мороз та інші фактори Кліматичні умови можуть легко знищити плантацію кукурудзи - рослини, що походить з теплого та майже тропічного клімату.

Використання в гастрономії та основні харчові показники кукурудзи

Як ми вказували на рядки вище, кукурудза широко використовується в гастрономія що входять до складу різних кулінарних препаратів, таких як рагу, креми, тамале, салати та десерти, серед інших, але також дуже часто люди їдять його безпосередньо після його відварювання. Її солодкий смак, коли кукурудза справді готова і хороша, виявляється найхарактернішою її ознакою, а також секретом її успіху.

Щодо їх харчового внеску, який, безсумнівно, заслуговує пункт крім того, що їх багато, треба сказати, що це одна з найбільш повноцінних злакових культур у цьому сенсі. Він володіє і дарує нам своє споживання, головним чином, вітаміни А, В і Е, а також багато мінералів (мідь, залізо, магній, цинк, фосфор), усі вони погоджуються на користь нашого обмін речовин і здоров'я, особливо в умовах доброго розвитку Росії Центральна нервова система.

Вітамін А допомагає у правильній роботі очей та молодості шкіри

Він також визнаний дуже важливим джерелом антиоксидантів, що перешкоджає виробленню вільних радикалів, основних виробників ракових захворювань. Багато сполук кукурудзи вчасно використовували для боротьби з пухлинами. Якщо його готувати, ці властивості збільшуються, наприклад, це факт, який слід враховувати при його споживанні.

Іншими фундаментальними внесками, які має його склад, є білка і волокно, яким воно захищає та сприяє добру функціонування нашої травної системи та знижує рівень холестерину та глюкози в нашому організмі.

Окрім того, що він допомагає запобігати раку різних видів та боротися з ним, він також дуже добре знижує високий рівень артеріального тиску та зменшує наслідки діабету.

Також у вагітність Це рекомендується, оскільки це допомагає відповідному зростанню плода.