المفهوم في التعريف ABC

الوافل هو نوع مقرمش جدًا من الكيك ، يشبه البسكويت وينقسم إلى شبكات أو شبكات. مصطلح الوافل يأتي من لوحات فلز التي كانت تستخدم في الأصل لصنع قالب الكعكة (كانت الكلمة التي تشير إلى الأطباق تسمى ويفر وهي مصطلح من أصل هولندي).

الفطائر عبارة عن كعكات نشأت في بلجيكا حاليًا ، لكنها انتشرت في جميع أنحاء العالم كواحدة من أكثر الحلويات العالمية. في العديد من البلدان يتم تناولها على الإفطار أو لتناول الشاي أو كوجبة خفيفة.

الوصفة التقليدية

لتحضير الوافل يجب استخدام المكونات التالية: بياض بيضتين مخفوقتين نقطة الثلج ، وملعقة كبيرة من الفانيليا ، وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة وكوب من الحليب ل درجة الحرارةبيئة. يتم خلط جميع هذه المنتجات وجلدها في وعاء. في الوقت نفسه ، في آخر حديث ، يتم إدخال كوبين من الدقيق ، وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، وملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة كبيرة من الملح ويتم خلط كل هذا مرة أخرى.

في الخطوة التالية ، عليك المضي قدمًا في خلط مكونات كلتا الوعاءين. يتم بعد ذلك وضع الزبدة في إناء معين على شكل شبكة والذي يعمل بمثابة صحافة، حديد الوافل. أخيرًا ، يتم وضع كوب من الخليط المصنوع مسبقًا في مكواة الوافل وبهذه الطريقة يتم الحصول على كعكة مقرمشة جاهزة للأكل.

أنواع مختلفة من الفطائر

واحدة من عوامل الجذب لهذه الكعكة هو تنوعها. وهكذا ، يمكن دمج الفطائر مع الآيس كريم والفواكه والشوكولاتة والقهوة والزنجبيل والجبن ، من بين العديد من الوصفات الأخرى. هناك بسكويتات الوفل المالحة ، الخفيفة ، والحبوب الكاملة أو المحشوة ببعض الحلويات. على الرغم من اختلافاته ، إلا أن أكثرها شهرة هو وافل بروكسل ، المعروف أيضًا باسم الوافل البلجيكي (يأخذه البلجيكيون ساخنًا ويرشونه بالقشدة أو السكر).

المعجنات البلجيكية وعولمة الحلويات الوطنية

ولع البلجيكيين متجر الكعك يتسبب في وجود تنافس معين في تفصيل من الفطائر بين بعض المدن (يعتبر سكان لييج أن فطائر الوافل الخاصة بهم أفضل من تلك الموجودة في بروكسل).

ال التقليد لا يقتصر طاهي المعجنات البلجيكي على الوافل ، حيث يجب ألا ننسى الحلويات اللذيذة الأخرى النموذجية لهذا بلدمثل بودنغ الخبز ، كعكة الأرز ، الشوكولاتة البلجيكية الشهيرة ، ماتينتارت (كعكة المعجنات) أو سبيكولوس (ملف تعريف ارتباط مشهور جدًا في بعض المناطق).

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن الوافل كحلوى مع الإسقاط دولي إنه يذكرنا ببعض الحلويات الوطنية التي حققت توسعًا عالميًا ، مثل آيس كريم أو تيراميسو إيطالي أو براوني من الولايات المتحدة أو الفاجوريس من الأرجنتين أو دايكوفو موتشي من اليابان.

الصور: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya