Příklady celozrnné mouky

The celozrnná mouka je on jídlo Vyrábí se mletím pšeničného zrna, ale bez procesu rafinace, díky kterému je mouka, která je u většiny produktů vidět, obzvláště bílá. Například: celozrnný chléb, celozrnný koláč, celozrnné těstoviny.

Celozrnná mouka má naproti tomu a nehomogenní hnědá barva a jinou příchuť, koncentrovanější a přirozenější. Velká část obsahu, jako je antioxidanty, které se během rafinace ztratí, obsahuje je celá pšeničná mouka, a proto mnozí doporučují zejména jejich použití.

Proporce živiny v celozrnné mouce Liší se podle typu a množství, ale často se považuje za potravinu bohatou na vitamín K. Má také silné množství hořčíku a nemá prakticky žádné puriny. Stejně jako rafinovaná mouka, ale s mnohem vyšším podílem má celozrnná mouka železo, zinek a vápník.

Celozrnná mouka a rafinovaná mouka mají velmi podobné množství kalorie, ale je běžné, že spotřeba bílé mouky je mnohem vyšší než spotřeba celozrnné mouky. Stává se to proto, že bílé mouky mají určité vlastnosti, díky nimž jsou obzvláště návykové, zatímco celozrnné je postrádají.

Jak vidíte, celozrnná mouka je extrémně vysoká prospěšné pro zdraví. Většina pracovníků zaměřených na šíření jejich spotřeby se zabývá zejména upozorněním na nebezpečí nadměrné spotřeby rafinované mouky a v menší míře vyjadřující výhody této třídy Z mouky.

Výhody celozrnné mouky

Jednou z největších výhod je to, že v celozrnné mouce je velké množství vlákno díky nimž mají potraviny na jejím základě nízký glykemický index: to se stává prospěšným, protože hladiny glukózy v krvi nejsou destabilizovány a tělo nevyžaduje rychle více glukózy: to vysvětluje the Cítím se plný který s tímto druhem mouky přichází dříve.

Zbavením těla velkého příjmu glukózy se předchází onemocněním, jako je diabetes mellitus 2. typu, obezita, metabolický syndrom a kardiovaskulární riziko obecně.

Kromě prevence nemocí funguje vláknina z celozrnné mouky k léčbě některých nemocí, jako je zácpa a hypercholesterolemie.

Příklady celých potravin

Potraviny vyrobené z celých zrn (celozrnné mouky) získat název celých potravin. V následující části jsou některé příklady, v případě pšenice a mouky.

1. Celozrný chléb
2. Pizza s celozrnnou moukou
3. Pudinky s celozrnnou moukou
4. Muffiny s celozrnnou moukou
5. Celozrnný piškotový dort
6. Tortilly s celozrnnou moukou
7. Pšeničné těstoviny
8. Brownie dort
9. Celozrnné sušenky
10. Palačinky s celozrnnou moukou