Hvad er skat?

Honning er en tæt væske, der produceres af bier fra blomsternektar og nogle insekter såsom bladlus. Det forbruges af bier, der kombinerer med deres spyt, som indeholder invertase, som gør det muligt at producere det.
Dens ekstraktion fra bikagen kaldes biavl, som også involverer opdræt af bien.
Honningstypen påvirkes af materialet, der indsamles af bierne, hvilket også ændrer tidspunktet for dets krystallisering.
I Latinamerika kalder de ethvert tæt og sødt produkt honning.
Honning har en sødningskapacitet, der er dobbelt så stor som rørsukker, og den er blevet brugt siden menneskehedens begyndelse og hævder guddommelige egenskaber. Det blev brugt af de store gamle kulturer som græsk og egyptisk, og det er egypterne, der reddede honning med mere end 2000 år gammel og blev fundet i perfekt stand, er det endda nævnt i Bibel.
Honning produceres i mængder, der er større end forbruget af bikuben, idet det er i stand til at samle det overskydende til konsum og når dets domesticering.
Honningstyperne er meget forskellige; Dette skyldes de typer nektarer og blomster, hvorfra de samles. Derfor er der monofloral honning (af en enkelt blomst) og multifloral (flere blomster), det er fordi kamme til afgrøder, der skal bestøves af bier, og derved produceres to tjenester til landmænd og til biavlere.

Der er honning fra insekter som hvidblomster, bladlus og andre saksugende insekter. Dette er normalt mindre tæt, sødt og mørkere, det tager længere tid at krystallisere
Honningdug tages fra fyrretræer, og denne smag er fremherskende og værdsat for dets medicinske anvendelse i Europa og Tyrkiet.
Honning har en tendens til at hærde ved 14 ° Celsius, og på grund af dets hurtige absorberende enkle sukker er den meget kalorieindhold (ca. 3,4 kilokalorier pr. Gram) og er en energikilde.