Konzept in Definition ABC

In jedem Gemüsehändler finden wir Wassermelonen, aber seltsamerweise ist es keine richtige Frucht, da Wassermelonen Kürbisgewächse sind, wie Kürbisse, Gurken oder Melonen.

Was der Wassermelone zuerst auffällt, ist ihre Größe und ihr beachtliches Gewicht. Es hat eine grünliche und glatte Rinde und sein Inneres hat eine intensive rote Farbe. Es hat schwarze Samen oder Samen, die normalerweise verschwendet werden, obwohl sie essbar sind (Samen sind eine Quelle für Mineralien, Protein und Faser).

Hauptnährstoffe

Obwohl es ein erfrischendes Essen ist, sehr geeignet für den Sommer und mit einem hohen Anteil an Wasser, Wassermelone hat interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es enthält Zucker, Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor oder Magnesium, Folsäure sowie die Vitamine A, B, C und E. Folglich ist Wassermelone viel mehr als Wasser.

Nutzen für die Gesundheit

Seine Eigenschaften führen zu einer ganzen Reihe von Vorteilen für den Körper. Vor allem das enthaltene Vitamin C hilft bei der Vorbeugung von Asthma und wirkt auch als natürliches Antioxidans. Seine

VerbrauchZeitung hilft zu regulieren Ebenen Blutdruck. Die Kombination aus Wasser und Ballaststoffen bekämpft Verstopfung und reinigt die Gerät Verdauungs. Es ist ideal, um Austrocknung zu vermeiden, insbesondere in heißen Monaten. Das enthaltene Vitamin A ist ein Nährstoff, der hilft, die Haut glatt und das Haar gesund zu halten. Es gibt Studien, die zeigen, dass Wassermelone die Herz und beugt Prostataproblemen vor (diese Vorteile sind auf Lycopin zurückzuführen, u. a Substanz die auch in Karotten oder Tomaten vorkommt).

Eine Kuriosität an Wassermelonen hängt mit ihrer Schale zusammen, die traditionell nicht konsumiert wird, aber nachweislich enthält Nährstoffe sehr gesundheitsfördernd (die Rinde enthält die Aminosäure Citrullin, die die körperliche Leistungsfähigkeit verbessert und zur Behandlung der erektilen Dysfunktion eingesetzt wird).

In der Gastronomie

Die gastronomischen Möglichkeiten der Wassermelone sind immens. Damit lassen sich Marmelade, Sommersalate, Sorbets, Suppen, Eis, Gazpacho zubereiten, kombiniert mit anderen Früchten zu einem Obstsalat und perfekt als erfrischender Saft. Somit ist es mehr als nur ein kalorienarmes, leichtes und saftiges Dessert.

Fotos: iStock - Sami Sert / komargallery

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