Έννοια στον ορισμό ABC

Μεταξύ βιομηχανιών και επιχειρήσεων παραγωγή από τροφή και ποτών, το αποστακτήριο κατέχει σημαντική θέση αφού είναι ο χώρος από τον οποίο μπορούν να παραχθούν διάφορα είδη αλκοολούχων ποτών. αρχήβασικός απόσταξη. Γενικά, τα αποστακτήρια είναι μεγάλα εργοστάσια που απαιτούν όχι μόνο μεγάλο χώρο, ασφαλή και ελεγχόμενα, αλλά και πολύ συγκεκριμένα μηχανήματα και εργαλεία που δεν συναντώνται σε άλλα εργοστάσια ή τύπους βιομηχανίες.

Τα αποστακτήρια λειτουργούν με βάση την αρχή του διαχωρισμού των υγρών που βράζουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Με αυτόν τον τρόπο, σε ένα αποστακτήριο υγρά όπως π.χ Νερό και το αλκοόλ Δεδομένου ότι και τα δύο έχουν διαφορετικά σημεία βρασμού (είναι αυτό του νερού στους 100 ° και του αλκοόλ στους 78 °), όταν ένα από αυτά εξατμίζεται πρώτα (οινόπνευμα) και μετά επανασυμπυκνώνεται, το συγκέντρωση του αλκοόλ στο συνολικό υγρό θα είναι πολύ πιο σημαντικό. Αυτή η διαδικασία (γνωστή ακριβώς ως απόσταξη) χρησιμοποιείται ειδικά για ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, όπως ουίσκι, αποστάγματα ή τεκίλα, μεταξύ άλλων. Για να πραγματοποιηθεί αυτή η διαδικασία, χρησιμοποιείται συνήθως ένας τύπος απόσταξης που είναι γνωστός ως απλή απόσταξη, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κλασματική απόσταξη, ένα πιο περίπλοκο σύστημα αλλά εξίσου μετρητά.

Αν και τα αποστακτήρια είναι εργοστάσια και εταιρείες όπως όλα τα άλλα, είναι επίσης αλήθεια ότι στις μέρες μας είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα για τους τουρίστες από διαφορετικά μέρη που έρχονται σε ένα περιοχή διάσημη για ένα συγκεκριμένο αλκοολούχο ποτό. Έτσι, πολλά αποστακτήρια σε τυπικές περιοχές σε κάποιο είδος ποτού περιλαμβάνουν ξεναγήσεις στις οποίες οι γιγαντιαίοι αποστακτήρες, τα θερμόμετρα και οι ακίνητοι σωλήνες ενώ οι εργάτες φαίνονται στη διαδικασία του επεξεργασία. Πολλά από αυτά τα αποστακτήρια προσφέρουν επίσης μια αναδρομική έκθεση στην οποία δείχνουν ποια εργαλεία και στοιχεία χρησιμοποιήθηκαν σε άλλες εποχές για να υποδείξουν τις τεχνολογικές αλλαγές. Τέλος, ορισμένα από αυτά προσφέρουν και δωρεάν δείγματα των προϊόντων που παρασκευάζονται στο εργοστάσιο.