Concetto in definizione ABC

Questa pianta è originaria della Cina occidentale ed è attualmente coltivata a tutte le latitudini. Il termine rabarbaro deriva dal latino rhababarum, che significa radice dei barbari. Il suo nome scientifico è Rheum rhapnticum e ne esistono più di cinquanta specie diverse.

Una pianta dalle proprietà medicinali

Le radici e gli steli di questa pianta contengono principi attivi molto benefici per l'organismo. È un antibatterico antimicotico che aiuta a mantenere la pelle sana.

Inoltre, è un antiossidante naturale che permette di neutralizzare i radicali liberi e per questo Motivo serve a ritardare i sintomi dell'invecchiamento.

Il rabarbaro contiene acido ossalico e questo sostanza favorisce la salute dei capelli. È una fonte naturale di minerali, in particolare ferro, calcio e magnesio. D'altra parte, fornisce vitamina C, B e K e anche acido folico. Le persone che vogliono perdere peso possono consumarlo in modo complementare alla dieta.

Il suo set nutrienti

permette di migliorare il tasso di metabolismo del corpo e aiuta a ridurre i livelli di grasso. Le persone con problemi di stitichezza usano i suoi gambi come lassativo naturale.

Si noti inoltre che riduce i rischi di infezione ed è utile per mantenere una buona visione (la tua il colore rosso indica che contiene luteina, una sostanza utilizzata nell'industria farmaceutica per la salute oculare). Poiché contiene un'elevata quantità di antiossidanti, questa pianta è considerata antitumorale.

Nella medicina cinese tradizionale Questa pianta è usata per curare i disturbi di stomaco e come purgante. Per quanto riguarda il suo consumoSi assume normalmente sotto forma di infuso, schiacciando le radici essiccate. Per fare questo, devi riscaldare acqua al punto di ebollizione e quando l'acqua bolle aggiungere le radici di rabarbaro.

Sebbene le sue proprietà medicinali siano evidenti, non è consigliabile che venga consumato da bambini e da donne in gravidanza.

Usi culinari

I gambi e i fiori morbidi sono le parti del rabarbaro utilizzate in cucina. Le possibilità culinarie di questa pianta sono molto ampie, perché con essa si possono preparare marmellate, salse, zuppe, torte, torte o macedonie.

Per il suo sapore amaro e acido, molto spesso è accompagnato dallo zucchero per compensare il suo sapore. Poiché non è facile mantenerlo fresco, è conveniente tenerlo in freezer.

Foto: Fotolia - Diana Taliun / Kawasny221

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