Concetto in definizione ABC

Un fungicida è un prodotto chimico tossico progettato per eliminare quei funghi che sono un potenziale minaccia per il normale sviluppo delle piante o per la vita degli animali. Il termine fungicida deriva da funghi, che significa fungo.

La tecnica di applicazione più comune per i fungicidi è la fumigazione, sebbene vi siano procedure diverso a seconda dei campi di applicazione.

L'uso più diffuso di fungicidi è in agricoltura, poiché le colture presentano una serie di minacce nella forma di funghi che danneggiano le piante in vari modi, con effetti sulle colture e, naturalmente, su il economia del settore agricolo.

Rischi per la salute

I fungicidi prevengono le malattie delle piante, ma essendo un prodotto tossico presenta una serie di rischi per la salute umana e animale. L'uso scorretto di qualsiasi prodotto fitosanitario e in particolare di fungicidi è potenzialmente tossico, pertanto è necessario adottare precauzioni e misure estreme sicurezza. Pertanto, i professionisti che gestiscono i fungicidi devono ricevere una formazione specifica e avere un certificato di applicatore.

In un mercato globale come quello in cui ci troviamo, è relativamente comune che compaiano notizie sui prodotti alimentari contaminati da fungicidi o pesticidi perché non tutti i paesi rispettano i protocolli stabiliti per massimizzare il sicurezza.

Il contaminazione di fungicidi avviene in un duplice senso: con la presenza di sostanze chimiche nei frutti o attraverso il rilascio di residui al ambiente.

Negli ultimi anni sono comparsi studi che mettono in relazione la progressiva scomparsa delle api con l'utilizzo di fungicidi. Non è un problema da poco, poiché le api effettuano l'impollinazione delle piante da fiore e, quindi, la vita sul pianeta sarebbe minacciata senza l'intervento delle api nel scambio di materia e Energia. D'altra parte, senza le api non potremmo godere del miele, un alimento che solo loro producono.

Alternative ai fungicidi

La sua elevata tossicità e i rischi associati hanno spinto alcuni agricoltori a provare alternative verdi ai fungicidi. Attualmente i funghi si combattono con altre tecniche: trattamenti con calore e acqua calda, con irradiazioni ionizzanti o con variazioni di conservazione refrigera gli alimenti. In breve, si cerca di evitare l'uso diffuso di fungicidi.

Foto: iStock - welcomia / welcomia