Tè Rosso, Tè Verde, Tè Nero

Analizziamo le tre varianti di tè più preziose e popolari che si possono trovare, le loro origini e i loro benefici per la salute e per la vita quotidiana. Ci riferiamo a Tè Verde, Rosso e Nero, ognuno con le sue particolarità che forniscono personalità uniche.

TÈ VERDE

Il Tè verde È una bevanda di origine asiatica che negli ultimi tempi ha aumentato la sua popolarità a livello globale grazie ai suoi grandi benefici per la salute.

Si ottiene dalla pianta Camellia sinensis, distribuito principalmente in Cina, Vietnam e Giappone. Queste culture ruotavano attorno al tè, essendo comune che fosse protagonista di importanti riti e cerimonie in suo onore. Oggi è possibile ottenerlo sotto forma di foglie essiccate da utilizzare come infuso, sotto forma di tè freddo in bottiglia o anche confezionato e lavorato come integratore alimentare.

Polifenoli, la chiave dei benefici del tè verde

Il tè verde è ricco di polifenoli, si tratta di molecole legate ai flavonoidi, sostanze ampiamente note per la loro effetti antiossidanti.

Uno dei polifenoli più abbondanti nel tè verde è l'epigallocatechina galata, che ha la capacità di inibire alcuni processi legati alla metabolismo di acidi grassi che contribuisce alla riduzione del grasso corporeo, fatto che oltre a migliorare l'aspetto estetico dell'individuo, protegge il sistema cardiovascolare.

Queste sostanze sono anche in grado di migliorare il funzionamento del sistema nervoso da vari meccanismi. Da un lato viene modulata la produzione di alcuni neurotrasmettitori, principalmente serotonina e dopamina legati a sensazione di benessere, felicità e ansia, d'altra parte è stato dimostrato che il tè verde è in grado di promuovere lo sviluppo di nuove connessioni tra i neuroni, che è legato alla capacità di memoria sì apprendimento. Quest'ultimo è legato al fatto che le persone che consumano regolarmente questo tipo di ti hanno un minor rischio di sviluppare malattie degenerative del sistema nervoso come il Parkinson e Alzheimer.

Tutti questi effetti descritti contribuiscono ad un minor rischio di sviluppare le principali malattie croniche che colpiscono la mondo occidentale, come le malattie cardiovascolari (ipertensione, arteriosclerosi, infarti e incidenti) cerebrovascolare), problemi metabolici come la resistenza all'insulina e il diabete e persino il cancro, il che alla fine spiega perché il tè verde è in grado di aumentare la longevità.

La proporzione di polifenoli non è la stessa in tutte le presentazioni di tè verde

Si è visto che ci sono differenze nelle concentrazioni dei componenti del tè verde tra le sue varie presentazioni, soprattutto nelle forme in bottiglia.

La lavorazione del tè verde può ridurre la sua quantità di antiossidanti, quindi è una buona scelta optare per il tè naturale preparato in casa.

Il modo ideale per preparare l'infuso è aggiungere acqua bollente in una tazza o recipiente in cui sono state precedentemente poste le foglie di tè, la proporzione ideale è una cucchiaino per ogni tazza d'acqua, mescolare e raffreddare un po' se va bevuto caldo, si può anche mettere in frigorifero se si preferisce il tè freddo. Se si vuole aumentare il suo potere antiossidante, è consigliabile aggiungere qualche goccia di limone, poiché la vitamina C contribuisce a una migliore assimilazione dei polifenoli.

TÈ ROSSO

Il Tè rosso È un tipo di tè che si ottiene dalle foglie dell'albero Camellia sinensis, lo stesso da cui proviene il tè verde, solo che questi sono sottoposti ad un tipo di lavorazione molto diverso che fa variare anche le proprietà di questa pianta.

È originario della Cina meridionale, un paese dove È noto come Pu-erh da millenni, poiché quella era la località in cui ha avuto origine a circa pochi quattromila anni, essendo molto apprezzato dai loro imperatori e dalla nobiltà per le loro proprietà medicinale.

Tè rosso, un tè antico

Inizialmente le foglie da cui si ottiene questo tipo di tè sono verdi. Una volta coltivate, vengono compresse ed essiccate in luoghi cavernosi, dove rimangono per molti anni. durante il quale vengono sottoposti ad una serie di lavorazioni artigianali affinché possano essere modificati e realizzati un maturazione culminando in fermentazione delle foglie, che le porta a cambiare colore in un tono rosso molto intenso. Questo cambiamento di colore si ottiene quando il tè raggiunge dai cinquanta ai sessant'anni in questo processo..

Una volta pronto per il consumo, viene confezionato compresso e avvolto in carta a forma di mattoncini. Fino al momento dell'utilizzo si può continuare a subire il processo di fermentazione, purché conservato in luogo fresco con poca umidità e al riparo dal sole.

Come con altri tipi di tè, dovrebbe essere messo in acqua vicino al punto di ebollizione ma non trovarlo ancora bollente, dopodiché si copre e si lascia riposare qualche minuto prima di essere ingerito.

Il tè rosso ha un'ampia varietà di qualità

questo tè ha una composizione ricca di antiossidanti, prevalentemente un tipo di flavonoidi noti come catechine, con una bassa quantità di componenti presenti in altri tipi di tè, come caffeina e tannini.

Il suo uso è stato associato a effetti benefici principalmente di tipo metabolico. Ha un effetto brucia grassi che riduce il peso corporeo e riduce i livelli di colesterolo nel sangue, diminuisce anche la resistenza all'insulina quindi ha un effetto protettivo su il fegato. Questi effetti aiutano a prevenire la pressione alta e le sue complicanze come insufficienza cardiaca e ictus.

Oltre a ciò, il tè rosso ha un effetto benefico sul sistema immunitario, che porta ad una maggiore resistenza allo sviluppo sia di infezioni che di vari tipi di tumori.
Il suo effetto sul sistema circolatorio è anche responsabile del miglioramento della funzione sessuale maschile.

TÈ NERO

Il tè nero è una varietà di tè ottenuta dalla pianta Camellia sinensis, gli stessi da cui si ottengono tè verde e tè rosso. Nel caso del tè nero, ciò si ottiene utilizzando foglie e steli invecchiati, che ne modificano le proprietà e gli effetti sul corpo, oltre che l'aspetto e il gusto.

Questo tipo di origine cinese è stato adottato dagli inglesi che lo hanno incluso come una parte importante della loro cultura e lo hanno introdotto in Sri Lanka e in India, in quest'ultimo si ottiene una varietà di tè nero nota come tè Darjeeling, considerata dagli esperti la migliore varietà di tè nero al mondo. mondo.

Il tè nero ha un potente effetto stimolante

Uno degli effetti principali del tè nero è la sua capacità di stimolare l'attività mentale, che si traduce in una maggiore vigilanza e l'attività intellettuale, questo è legato al fatto che il tè nero contiene una quantità maggiore di caffeina rispetto ad altre varietà di tè.

La ragione di ciò risiede nel processo che le foglie subiscono fino a quando non vengono convertite nel tè pronto per il consumo. Questi, oltre alla tradizionale lavorazione che permette alle foglie di essiccare e appassire, sono sottoposti ad un ambiente con temperatura e umidità controllata che consentono l'ossidazione di vari componenti presenti nella foglia, che provoca l'origine di nuovi composti che forniscono diverse qualità al tè.

Effetti sulla salute del tè nero

Tè nero fa parte della Farmacopea della Medicina Tradizionale Cinese. Per anni è stato impiegato nel prevenzione di vari disturbi, nonché per stimolare l'attività mentale e promuovere la vigilanza.

Un effetto importante è la sua capacità di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, mentre aiuta ad aumentare il colesterolo nel sangue. pressione sanguigna nelle persone con pressione sanguigna bassa, che migliora la circolazione cerebrale in questi casi.

Diversi studi hanno confermato l'effetto del tè nero sulle pareti delle arterie, essendo evidente che diminuire il rischio di sviluppare l'ispessimento e l'indurimento della parete arteriosa che caratterizza disturbi come l'arteriosclerosi. È stato anche visto che nelle persone che hanno subito attacchi di cuore, coloro che hanno avuto il abitudine bere regolarmente tè nero aveva un minor rischio di morire a causa di questi eventi.

Sono stati descritti anche i benefici del tè nero sul metabolismo, caratterizzato dalla diminuzione il rischio di sviluppare disturbi come l'osteoporosi, nonché la comparsa di calcoli nel reni.

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