定義ABCの概念

ワイン生産の科学と芸術

ワインを生産する科学と芸術はワイン醸造学と呼ばれます。つまり、ワイン醸造学は研究を扱います。 調査する それを生産するためにこの人気のある飲み物に固有のすべて。

ワインは、世界で最も人気があり、消費されているアルコール飲料の1つです。

ワインは間違いなく世界で最も人気があり消費されているアルコール飲料の1つであり、たとえば、その周りには素晴らしい産業が発展してきました。 その発見以来段階的に、そしてもちろんそれは変化、発見に適応しており、明らかにそのために開発された技術的進歩が含まれていました その 製造 成長し、世界中で成長します。
たとえば、今日、ワイン産業は最も重要な産業の1つであり、それを大いに活用することができた地域に最大の配当をもたらす産業です。

ワインの精緻化には、ワイン醸造学の専門家が知らなければならないいくつかの段階と知識が介入します

の中に 精緻化 ワインのいくつかの段階または段階が介入し、原材料の入手、精緻化自体、分析、保管、 保全、瓶詰め、そして最後に 商業化 多様性の。
一方、彼が介入して理解するのは、これらすべての質問です。 規律 一方、ワイン醸造家は プロフェッショナル これらすべての目的で形成された理想であり、もちろん、これらのレベルのすべてまたは一部に介入します。

しかし、これは精緻化に関して、オエノロジストが持っていなければならない他の知識もあり、それは開発の基本です 彼の職業で成功したのは、香り（野菜、花、フルーティー）、外観（明るい、縮れた、ふわふわ）、感覚の場合です。 生成（ウォーム、ドライ、ラフ、ロバストなど）、存在するひずみ（ピンク、インク、ホワイト）、およびそれぞれの特徴的な温度 品種。

次に、この活動に専念したい人は誰でも、前述の問題について訓練を受ける必要があります。 ワイン醸造学の訓練を指示する大学があります。たとえば、アルゼンチンのメンドーサ州には、間違いなく世界のワイン生産の発祥地の1つがあります。 機関 この意味で専門家を訓練する学術訓練、および学士号の卒業生は、準備と管理に効果的かつ適切に介入することができます 品質 ワイン生産の。