Sąvoka apibrėžime ABC

Anyžius, kurio mokslinis pavadinimas yra Pimpinella anisum, yra vienmetis žolinis augalas, kurio aukštis gali siekti 60–80 centimetrų, jei tai leidžia žemės sąlygos. Jo viršuje yra stačias ir šakotas cilindro formos stiebas, taip pat mažos baltos gėlės. Tai augalas, kilęs iš Rytų, arabų įkomponuotas į Pirėnų pusiasalį ir kitas Viduržemio jūros vietas. Jis išaugo iki puikaus skalė Ispanija yra viena iš pirmųjų anyžių vaisių augintojų. Mažesniais kiekiais jis taip pat auginamas Italijoje, Turkijoje ir Bulgarijoje.

Kaip vaistinis augalas

Tai vienas iš vaistiniai augalai seniausias pasaulyje ir yra įrodymų, kad anyžius buvo auginamas jau 2000 metų prieš Kristų Egipte. Graikijoje jis dažniausiai buvo naudojamas kaip prieskoninis ir vaistinis augalas. Kalbant apie jo kompozicija Reikia atsiminti, kad vaisiuose yra 3% esencijos ir kad esmę sudaro medžiaga, vadinama anetoliu, suteikiančiu jai būdingą aromatą. Tuo pačiu metu jame yra įvairių cukrų ir organinių rūgščių. Šie komponentai suteikia anyžiui keletą gydomųjų savybių: tai atsikosėjimą lengvinantis vaistas

dujos, veikia kaip skrandžio tonikas, padidina moterų ir gyvūnų pieno išsiskyrimą ir padeda reguliuoti menstruacijas. Šis augalas rekomenduojamas apetito netekimo, virškinimo trakto spazmų, peršalimo, bronchito atvejais ir laktacijai skatinti. Tačiau reikia pažymėti, kad jei jis vartojamas per didelėmis dozėmis, jis gali būti toksiškas.

Kalbant apie jo administracija Anyžius rekomenduojama vartoti infuzijos pavidalu (šaukštas anyžių vaisių Prancūzijoje) Vanduo verdant jį gerti kaip karštą gėrimą).

Kaip alkoholiniai gėrimai

Anyžių augalą taip pat galima distiliuoti iš sėklų ir taip gauti anyžių likerio arba anyžių spiritinio gėrimo. Anyžių likeris gali būti saldus, sausas arba pusiau sausas, priklausomai nuo jo sunaudoto cukraus kiekio išplėtojimas. Jo išvaizda yra skaidri ir jame yra daug alkoholio (kai kurie anyžiai pasiekia 74 laipsnius).

Kaip alkoholinis gėrimas, Ispanijoje jis yra labai tradicinis ir įprasta jį gerti po gausaus valgio, siekiant skatinti alkoholio gėrimą virškinimas, pridedama prie kavos, kaip aromatinė medžiaga kokteiliuose ir net suteikianti skonį kai kuriuose jos gaminiuose pyragu parduotuve. Šiuo metu kai kurie anyžių fabrikai ir toliau gamina tradicinėmis amatininkų sistemomis.

Anyžius yra gėrimas, taip giliai įsišaknijęs kai kuriose Ispanijos vietovėse, kad jo buteliai naudojami kaip muzikos instrumentas, nes jo paviršius yra netaisyklingas ir tokiu būdu butelis yra subraižytas a metalinis šaukštas. Kalėdinės giesmės giedamos lydint šį originalų muzikos instrumentą.

Nuotraukos: „iStock“ - „lutavia“ / „ratmaner“

Temos anyžuose