Sąvoka apibrėžime ABC

The Petražolės, Petroselnum crispumTai Viduržemio jūros kilmės žolė, plačiai naudojama kvapui suteikti ir įvairiems patiekalams dekoruoti, šiuo metu tai yra svarbus sulčių ir detoksikuojančių kokteilių ingredientas. Pripažįstamos dvi pagrindinės veislės: lygiosios petražolės ir garbanotosios petražolės.

Augalas turi plonus stiebus su giliai žaliais lapais, kurie pasiskirstę rozetėmis, paprastai siekia 15 cm, ir jos gėlė jis yra mažas geltonas. Petražolės dažnai auga tarp akmenų, ant takų arba netgi gali būti auginamos namai vazonuose.

Petražolės yra vitamino K, vitamino C ir flavonoidų šaltinis.

Nauda sveikatai

Petražolių komponentai gali prisidėti prie audinių atstatymo kovojant su toksiškomis medžiagomis, tokiomis kaip laisvieji radikalai.

Viena iš sistemų, kurioje jie gauna didžiausią naudą, yra šlapimo sistema, kur petražolės prisideda kovoti su infekcijomis, tokiomis kaip cistitas, tuo pačiu užkertant kelią inkstų akmenims, sugebant išlaikyti lygius šlapimo rūgštis kraujyje.

Tai taip pat yra geras kaulų sąjungininkas, nes jame yra kalcio, kuris gali būti absorbuojamas lengviau nei minėto kalcio papildai. mineralinis nes jame taip pat yra magnio ir vitamino C, kurie jį palengvina absorbcija.

Vitaminas K, kuriame yra petražolių, yra a medžiagabūtinas kad kraujas krešėtų, todėl jis gali padėti išvengti kraujavimo.

Taip pat aprašytas jo naudojimas moterims menopauzėje dėl fitoestrogenų, kurie padeda sumažinti vaisto intensyvumą. nemalonumai, tokie kaip karščio bangos ir vaporonai, taip pat dėl ​​jo naudos kaulams, kurie padeda išvengti osteoporozės atsiradimo.

Pagrindinės petražolių paskirtys

Ši žolė yra labai įvairiai naudojama gastronominiu lygmeniu, kai naudojami ir lapai, ir stiebai. Viena iš virtuvių, kurioje ji yra labiau naudojama, yra išplėtojimas tipiškų libaniečių patiekalų. Petražolės auga iš sėklų, tačiau jos galima gauti ir pasėjus dalį stiebų, kuriuose yra šaknų, tai augalas, kurį galima turėti namuose.

Jis naudojamas aromatui suteikti kai kuriems maisto produktams, ypač preparatams su žuvimi, salotoms ir vinegretėms. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant omletus ir Paruošimas padažų.

Jis taip pat plačiai naudojamas detoksikacinėms sultims ruošti, kai yra derinamas su kitomis daržovės, tokios kaip morkos, saliero stiebai ir petražolės, kiti mišiniai apima jų derinimą su ananasais arba su gvajava.

Nuotraukos: „iStock“ - alle12 / TommyIX