Hva er whisky?

Whisky, som kommer fra skotsk-gælisk, uisge-beatha og irsk uisce beata, fuisce eller güisqui, som til slutt betyr "vann av liv" fra det latinske aqua vitae, akevitt. Men på spansk er de bare whisky eller whisky.
Det er resultatet av destillasjonen av den gjærede mosten av korn som mais, milkshake, rug, bygg eller hvete, og den etterfølgende aldring, i hvite eikefat.
Salget skjer når det har et alkoholinnhold på 40% eller 62% av volumet.
Opprinnelsen er usikker. I Irland er den eldste informasjonen fra 1405, og i Skottland er det data om håndteringen fra 1496, men det antas at den hadde blitt oppfunnet i noen århundrer.
Malt whisky:
Den er laget av malt bygg og destillert i en alembic laget for denne typen whisky kalt "pot srill" og som er formet som en bete eller løk. Den lar seg alderen mellom 8 og 12 år og deretter tappes på flasken, og gir en sterk whisky med en veldig sterk smak.
Korn whisky:
Dette er laget av malt eller umaltet bygg, mais og andre korntyper. Dette destilleres i "Coffey stills" en kontinuerlig destillasjon alembisk.

Det er mange måter å kombinere malt og kornwhiskyer på:
"Blended Malt". Det er måten det for øyeblikket er pålydende blandingene av malt, eller (Vatted Malt). De er blandinger fra forskjellige destillerier, og er kjent som "ren malt". Hvis en whisky kalles “ren malt”, er den merket som blandet maltwhisky, og de som er laget med korn er utenfor valør.
Det er vanlig at en whisky kommer fra et enkelt destilleri, og det er derfor den er merket som (Single malt) selv om den har en blanding av flere fat, og hvis den bare er fra en, blir den merket som "single cask". Navnet på whiskyen er vanligvis merket med destilleriets navn og aldringens år. Det er også merket om whiskyen ble eldet i en port sherry eller bourbonfat.
Whisky modnes ikke i flasken, så alderen måles etter tiden mellom destillasjon og fat. De eldste whiskyene blir mer verdsatt.