ความหมายของท้องปลา

ส่วนล่างของหัวปลานั้น พุงตั้งอยู่ เรียกว่า เพราะมันเชื่อมต่อกับพุง ส่วนนี้ของร่างกายคุณได้รับชื่ออื่นขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของแต่ละคน อาณาเขตเช่น พุง ปีก หน้าท้อง หรือเมนเทรสก้า ไม่ว่าในกรณีใด มันเป็นพื้นที่ที่มีมูลค่าสูงจากมุมมองของการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวญี่ปุ่น

ลักษณะทั่วไปของท้องปลาและคุณสมบัติทางโภชนาการ nutrition

ในสปีชีส์ส่วนใหญ่ เนื้อท้องมีไขมันเป็นสัดส่วนมาก ด้วยเหตุนี้จึงให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าปลาอื่น ๆ ของเขา พื้นผิว มันเป็นวุ้นละเอียดและเรียบเนียน

โครงสร้างเป็นแบบเคลือบลามิเนต จึงมีมูลค่าสูงสำหรับการทำแยม การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย และการอบด้วยสูตรอาหารทุกประเภท

จากมุมมองของ โภชนาการมีฟอสฟอรัสในระดับสูง วิตามินของกลุ่มบีและวิตามินดี รวมทั้งกรดไขมัน คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจและการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ

ท้องปลาทูน่า

ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้านหนึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการหลายประการ: เป็นแหล่งของ โปรตีนมีวิตามินจำนวนมากและไขมันอิ่มตัวในระดับต่ำ ในทางกลับกัน สามารถบริโภคได้หลายวิธี: สด ย่าง อบหรือบรรจุกระป๋อง

สำหรับบางคน ประกอบด้วยส่วนที่อร่อยที่สุดและสำหรับสิ่งนี้ เหตุผล เป็นที่รู้จักกันในชื่อปลาทูน่าคาเวียร์

ในศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นเป็นแฟนตัวยงของ การบริโภค ปลาและปลาทูน่าเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในการทำซูชิ เมื่อก่อนไม่กินพุงเพราะเชื่อว่าไขมันสูงไม่ได้ทำให้ท้อง it แนะนำและด้วยเหตุนี้ท้องเสียหรือเสิร์ฟอาหาร แมว เมื่อเวลาผ่านไป ปลาทูน่าส่วนนี้ได้กลายเป็นชิ้นส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารอย่างมาก

ในความเป็นจริง ในอาหารญี่ปุ่น ท้องแบ่งออกเป็นสามส่วน: ฮาราคามิ ฮาระคะนะ และฮาราชิโมะ (แต่ละส่วนมี คุณภาพ ต่างกัน) ส่วนต่าง ๆ ของปลาทูน่าใช้สำหรับทำซูชิ: หัวหรือเซคามิ, เนื้อปลาทูน่าหรือเซนากะ และทั้งสามส่วนที่ระบุไว้แล้ว

ควรกล่าวไว้ว่า ขาดแคลน ของปลาทูน่าทำให้ราคาปลานี้ถึงปริมาณที่สูงเกินไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่อธิบายในนี้ บทความ ประกอบด้วยส่วนที่แพงที่สุด

ภาพถ่าย: “Fotolia - epilipili .”