परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

पेला का एक विशिष्ट व्यंजन है पाक स्पेनिश और मूल रूप से पूर्वी तट पर स्थित वालेंसिया प्रांत से आता है। इस व्यंजन का मुख्य घटक चावल है, जिसे एक पेला में पकाया जाता है और इसलिए इसका नाम है। वैलेंसियन पेला पारंपरिक सामग्रियों से बनाया जाता है जो भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर इसमें चावल, चिकन, खरगोश, हरी बीन्स, नमक, टमाटर, जैतून का तेल, आटिचोक और केसर को शामिल किया जाता है ताकि चावल अपना विशिष्ट रंग प्रस्तुत करे पीलापन लिए हुए

मूल रूप से यह व्यंजन का हिस्सा था खिला वैलेंसियन किसानों की, इसलिए इसकी जड़ें हैं निष्कर्षण विनम्र। वर्तमान में तीन प्रकार के पेला बनाए जाते हैं: चिकन या खरगोश, समुद्री भोजन या मिश्रित पेला के रूप में जाना जाने वाला।

गैस्ट्रोनॉमी विशेषज्ञ मानते हैं कि पेला की अपनी चाल और रहस्य हैं

उनमें से कुछ निम्नलिखित हैं: एक अच्छा शोरबा तैयार करना, एक उपयुक्त हलचल-तलना, जैतून का तेल, ताजी सामग्री का उपयोग, पेला को लकड़ी की आग से पकाना और एक समय पर तापमान निर्धारित है, बोम्बा चावल का उपयोग करें और पेला को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।

एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू चावल को भूनने का समय है (कुछ के लिए, यह शोरबा जोड़ने से पहले उपयुक्त है और दूसरों के लिए इसे बाद में किया जाना चाहिए)। सबसे व्यापक रूप से चर्चा किए गए मुद्दों में से एक चावल और पानी का अनुपात है, साथ ही प्रति व्यक्ति चावल की आदर्श मात्रा भी है।

थाली से कुछ ज्यादा

पेला एक ऐसी डिश है जिसे हर कोई पसंद करता है और यह कंपनी में और ए. में आनंद लेने के लिए एकदम सही है वातावरण खुशमिजाज। हालाँकि, इसकी लोकप्रियता इसके स्वाद से परे है, क्योंकि यह एक बन गया है प्रतीक स्पेनिश संस्कृति के। इस अर्थ में, स्पेन आने वाले लाखों पर्यटक प्रसिद्ध पेला को जानना चाहते हैं और इसे बाहर की छत पर पसंद करते हैं। वायु नि: शुल्क।

ऐतिहासिक दृष्टिकोण से, पेला 1960 के दशक में शुरू होने वाला एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बन गया, जब यूरोपीय पर्यटकों ने एक विकासशील देश के रूप में स्पेन का दौरा किया जिसने आगंतुक के लिए सभी प्रकार के आकर्षण की पेशकश की। स्पैनिश गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन उद्योग की सफलता की चाबियों में से एक थी और पेला ने साधारण वालेंसियन किसानों का व्यंजन बनना बंद कर दिया और एक बन गया आइकन पर्यटकों के लिए।

इस प्रकार, प्रारंभिक पर्यटन स्पेन में इसने आगंतुकों के लिए आकर्षक सामग्री की पेशकश की: अच्छे समुद्र तट, अच्छी पार्टियां और अच्छा भोजन।

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