4 teáskanál alacsony kalóriatartalmú margarin 250 g apróra vágott hagyma
2 fokhagymagerezd, durvára aprítva
75 g sárgarépa apróra vágva
40 g apróra vágott zeller
1,5 1 csirkehúsleves
50g nyers rizs
2 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál Worcestershire szósz
1/2 teáskanál szárított kakukkfűlevél, 1/4 - 1/2 teáskanál fekete bors
5 csepp forró chili szósz Friss kakukkfű ágak köretnek
UTASÍTÁS
A paradicsom könnyed hámozásához vágja "x" -re a virág végén levő felületet, és tegye őket egyenként tíz másodpercre egy fazékba forró vízzel. (Adjon további 30 másodpercet, ha a paradicsom nem érett meg teljesen.) Réses kanállal távolítsa el; Azonnal merítse őket egy tál hideg vízbe további 10 másodpercre. (Ne tegyen egyszerre egynél több paradicsomot a forró vízbe, különben a víz hőmérséklete gyorsan lecsökken, aminek következtében a paradicsom megsül, mielőtt meghámozhatná őket.)
Hámozzuk meg a paradicsomokat egy vágókéssel. A paradicsomból a magok eltávolításához vízszintesen kettévágja őket. Tartsa mindkét felét, vágott oldalával lefelé, egy tál tetején, és nyomja össze, hogy felszabadítsa a magokat. Apróra vágjuk a paradicsomot. Tartsa mindezt készen egy pillanatra.
Tegye a margarint közepes lángra, hogy megolvadjon egy nagy vas- vagy agyagedényben. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát; főzzük és keverjük 1-2 percig, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert; főzzük és 7–9 percig keverjük puhára.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a húslevest, a rizst, a paradicsompürét, a Worcestershire-szószt, a szárított kakukkfüvet, a fekete borsot és a forró chili mártást. Forralásig melegítsük. Engedje le a lángot lassú tűzön. Főzzük körülbelül 30 percig, gyakran kevergetve.
Vegye ki a tűzből. Hagyja 10 percig szobahőmérsékleten lehűlni. Adja át a levest kis mennyiségben konyhai robotgépben vagy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
Melegítse fel a levest a vas- vagy agyagedénybe. Közepes lángon tegye, amíg el nem éri a forráspontját. Engedje le a lángot lassú tűzön. Hagyja 3–5 percig teljesen felmelegedni alacsony lángon. Díszítsd, ha úgy tetszik.
A feltüntetett összegek 8 fő számára adják az első tanfolyamokat