Golden Tomato Soup Oppskrift

BESTANDDELER

• 8 mellomstore tomater
• 4 ts margarin med lite kaloriinnhold 250 g hakket løk
• 2 fedd hvitløk, grovhakket
• 75 g gulrøtter, hakket
• 40 g hakket selleri
• 1,5 1 kyllingbuljong
• 50g ukokt ris
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss Worcestershire saus
• 1/2 ts tørkede timianblader, knust 1/4 til 1/2 ts svart pepper
• 5 dråper varm chilisaus Kvister med fersk timian til pynt

BRUKSANVISNING

1. For å skrelle tomatene enkelt, kutt i "x" overflaten på slutten av blomsten til hver enkelt, og legg dem, en etter en, i ti sekunder, i en gryte med kokende vann. (Tilsett ytterligere 30 sekunder hvis tomaten ikke er helt moden.) Fjern med en skje. Senk dem umiddelbart i en bolle med kaldt vann i ytterligere 10 sekunder. (Ikke legg mer enn en tomat om gangen i varmt vann, ellers vil vanntemperaturen synke raskt, slik at tomatene koker før du kan skrelle dem.)
2. Skrell tomatene med en paringkniv. For å fjerne frøene fra tomatene, skjær hver av dem horisontalt i to. Hold hver halvdel, kutt siden ned, på toppen av en bolle, og press for å frigjøre frøene. Hakk tomatene. Reserver alt dette forberedt et øyeblikk.
instagram story viewer
3. Sett over middels varme for å smelte margarinen i en stor jern- eller leiregryte. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør 1 til 2 minutter til løken er øm. Tilsett gulrøtter og selleri; kok og rør i 7 til 9 minutter til den er myk.
4. Tilsett tomater, buljong, ris, tomatpuré, Worcestershire saus, tørket timian, sort pepper og hot chilisaus. Varm opp til kokepunktet. Senk flammen til en simmer. Stek i omtrent 30 minutter, rør ofte.
5. Ta ut av ilden. La den sitte i 10 minutter ved romtemperatur for å kjøle seg ned. Gi suppen i små mengder gjennom en kjøkkenmaskin eller en blender til den er glatt.
6. Varm opp suppen i jern- eller leirepotten. Sett den på middels varme til den når kokepunktet. Senk flammen til en simmer. La den varme opp helt, 3 til 5 minutter, over svak varme. Pynt, hvis du vil.

Beløpene som er angitt utgjør første kurs for 8 personer